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蔓越莓瑞士卷的做法

蔓越莓瑞士卷

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菜谱:146 / 关注:1 / 粉丝:1952 蔓越莓瑞士卷的原文 / 2013-07-10 / 人看过

从开始准备材料到烘焙结束,全程也就半个小时的样子,快速、做法不繁复,且口味多变着实让人喜爱。

用料

蔓越莓瑞士卷的做法

1.色拉油及水混合后搅拌成米汤状,加入细砂糖拌至化开,筛入低筋面粉

蔓越莓瑞士卷cq.jpg

2.拌至无干粉状态,倒入准备鸡蛋黄

蔓越莓瑞士卷rz.jpg

3.倒入鸡蛋黄,搅拌均匀

蔓越莓瑞士卷Fe.jpg

4.鸡蛋白内加少许盐,分三次加入细砂糖(60克),打至湿性发泡

蔓越莓瑞士卷oA.jpg

5.蔓越莓干切成碎,加入适量玉米淀粉,拌匀

蔓越莓瑞士卷SS.jpg

6.筛去多余的玉米淀粉备用

7.取三分之一鸡蛋白糊加入鸡蛋黄糊内,用橡皮刮刀切拌均匀,然后将拌好的面糊倒入剩余的蛋白糊中,继续切拌均匀

蔓越莓瑞士卷KW.jpg

8.倒入蔓越莓干,拌匀 

9.将面糊倒入铺好油纸的烤盘中,可以用刮板刮平表面,然后轻轻震几下烤盘,震出大泡 

蔓越莓瑞士卷Pg.jpg

10.放入180℃预热好的烤箱内,中层,18分钟,出炉后冷却至不烫手,撕去油纸,抹上果酱

蔓越莓瑞士卷hB.jpg

11.在蛋糕片的一端,用刀轻划三刀,卷起后用油纸包好,冷藏20分钟后切片

蔓越莓瑞士卷SG.jpg

蔓越莓瑞士卷yB.jpg

蔓越莓瑞士卷eQ.jpg

蔓越莓瑞士卷ob.jpg

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