蔓越莓奶冻的做法

蔓越莓奶冻

by 随随鱼 · 2 收藏 · 42638 浏览
工艺
口味 酸甜味
时间 5分钟
难度 新手尝试
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随随鱼
146菜谱 1994粉丝

这款奶冻,不光用了冷冻的蔓越莓,还用了蔓越莓果汁做了果冻层,QQ的、酸酸甜甜很好吃哦

蔓越莓奶冻的做法

步骤 step

1

蔓越莓奶冻的步骤

1. 材料:
。。。奶冻层:淡奶油175g、牛奶70g、柠檬汁5g、幼砂糖40g、冷冻蔓越莓50g、吉利丁片5g
。。。果冻层:蔓越莓果汁100g、柠檬汁5g、幼砂糖20g、冷冻蔓越莓25g、吉利丁片5g

步骤 step

2

蔓越莓奶冻的步骤

冷冻蔓越莓于牛奶混合后,用料理机搅打成泥;

步骤 step

3

蔓越莓奶冻的步骤

淡奶油与幼砂糖混合后放入容器中

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4

蔓越莓奶冻的步骤

倒入打好的蔓越莓果泥及柠檬汁,小火加热至微沸后离火;

步骤 step

5

蔓越莓奶冻的步骤

吉利丁片放入冷水中泡软,沥水

步骤 step

6

蔓越莓奶冻的步骤

放入步骤4中搅拌,直至吉利丁融化,奶冻层溶液就做好啦

步骤 step

7

蔓越莓奶冻的步骤

将冷却后的蔓越莓奶冻溶液倒入模具6~7分满,放入冰箱冷冻15~20分钟;

步骤 step

8

蔓越莓奶冻的步骤

蔓越莓果汁、幼砂糖及柠檬汁混合后放入奶锅中,小火加热至50度左右离火;

步骤 step

9

蔓越莓奶冻的步骤

吉利丁片放入冷水中泡软,沥水

步骤 step

10

蔓越莓奶冻的步骤

放入泡软的吉利丁片,搅拌直至吉利丁融化,放凉,果冻层的溶液就做成啦;

步骤 step

11

蔓越莓奶冻的步骤

将蔓越莓果切成丁;

步骤 step

12

蔓越莓奶冻的步骤

放入模具中;

步骤 step

13

蔓越莓奶冻的步骤

将步骤10中的果冻层溶液倒入模具至9分满,继续放入冰箱冷冻15~20分钟;

步骤 step

14

蔓越莓奶冻的步骤

取出后,淋入剩余的蔓越莓奶冻,入冰箱冷藏4小时,成型即可。

蔓越莓奶冻的成品图

蔓越莓奶冻成品图
蔓越莓奶冻成品图
蔓越莓奶冻成品图

蔓越莓奶冻的烹饪技巧

技巧 tips

~碎碎念~
1、冷冻的时间依据实际情况增减,只要溶液凝固即可取出;

蔓越莓奶冻讨论

这道菜适合我吃吗?

高血脂人群

尽量不吃

减肥人群

尽量不吃

高血糖人群

尽量不吃

高血压人群

尽量不吃

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控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
14.63

不吃
糖尿病人群
525.2
大卡

不吃
减肥人群
48.5

不吃
高血脂人群

·含盐或脂肪比较多,高血压朋友要少吃

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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