蔓越莓蜜豆司康的做法

蔓越莓蜜豆司康

by 宅家吃货JACKERLU · 1 收藏 · 437 浏览
工艺 烘焙
口味 甜味
时间 30分钟
难度 初级入门
主料 main
低筋面粉180克 奶粉20克 白砂糖30克 2克 泡打粉4克 无盐黄油60克 鸡蛋1个 牛奶60克 3人份
辅料 others
蔓越莓适量 朗姆酒适量 蜜豆适量
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宅家吃货JACKERLU
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今天做一款简单的蔓越莓蜜豆司康,烤的时候满屋飘香,烤好后外面酥脆,内里松软,入口奶香浓郁,酸酸甜甜,酥松可口,一块不够吃。

蔓越莓蜜豆司康的做法

步骤 step

1

蔓越莓蜜豆司康的步骤

我先取蔓越莓适量,倒入朗姆酒适量,泡软蔓越莓,放一边备用。

步骤 step

2

蔓越莓蜜豆司康的步骤

把低筋面粉180克、奶粉20克、泡打粉4克,过筛后放一起。然后加入白砂糖30克、盐2克,搅拌均匀。

步骤 step

3

蔓越莓蜜豆司康的步骤

加入室温软化完全的无盐黄油60克。

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4

蔓越莓蜜豆司康的步骤

用手搓成均匀的小颗粒。

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蔓越莓蜜豆司康的步骤

鸡蛋1个打散,加入里面。

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蔓越莓蜜豆司康的步骤

用手搓成均匀的小颗粒。

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7

蔓越莓蜜豆司康的步骤

注:单独抓把出来留着,待会撒在表面做奶酥粒

步骤 step

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蔓越莓蜜豆司康的步骤

牛奶60克,慢慢加入搅拌均匀,牛奶不要一次全部倒入,要看面团的状态,太湿的话就留一点牛奶。

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9

蔓越莓蜜豆司康的步骤

揉成面团,面团的状态应该按上去软软的,不太干也不太湿。

步骤 step

10

蔓越莓蜜豆司康的步骤

把面团均匀分成2份,准备两张烘焙纸,面团放上去,用手慢慢按成圆形或者正方形,厚度在0.5cm左右即可。

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蔓越莓蜜豆司康的步骤

先在一个面上均匀的铺上蜜红豆,轻轻按压一下,让蜜红豆更贴紧面团。

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蔓越莓蜜豆司康的步骤

把另一片面团盖上去,轻轻的按压一下贴紧,四边一下口。

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蔓越莓蜜豆司康的步骤

再把泡软的蔓越莓撒在表面,轻轻压紧一下。

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蔓越莓蜜豆司康的步骤

撒上刚才剩下的奶酥粒。

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蔓越莓蜜豆司康的步骤

切成小块后,放在烤盘上(注:如果感觉面团太软了不好操作,可以放冰箱冷冻10分钟,会稍微硬一点)

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蔓越莓蜜豆司康的步骤

烤箱190℃提前预热,烤制15-18分钟,最后几分钟注意表面上色情况。

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蔓越莓蜜豆司康的步骤

蔓越莓蜜豆司康,完成O(∩_∩)O

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蔓越莓蜜豆司康的步骤

外壳酥脆,内里松软。

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蔓越莓蜜豆司康的步骤

酸酸甜甜,酥松可口。

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蔓越莓蜜豆司康的步骤

入口奶香浓郁,一块不够吃。

蔓越莓蜜豆司康的成品图

蔓越莓蜜豆司康成品图
蔓越莓蜜豆司康成品图
蔓越莓蜜豆司康成品图
蔓越莓蜜豆司康成品图

蔓越莓蜜豆司康的烹饪技巧

技巧 tips

1、各家烤箱温度有差异,具体按实际情况可以微调,上色后盖锡纸就行了。
2、还可以加入葡萄干,各种果仁等等增加风味。

这道菜适合我吃吗?

高血脂人群

控制少吃

减肥人群

尽量不吃

高血糖人群

尽量不吃

高血压人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
29.47

不吃
糖尿病人群
350.5
大卡

不吃
减肥人群
15.7

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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