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焦糖奶油酱玛德琳的做法

焦糖奶油酱玛德琳

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菜谱:394 / 关注:0 / 粉丝:4929 焦糖奶油酱玛德琳的原文 / 2013-09-12 / 人看过

要说甜点里面的伴手礼,还是这玛德琳最合适。玛德琳做法简单,无需打发黄油,无需打发鸡蛋,成功率极高。省时,做玛德琳也就需要几十分钟的时间,特别快捷!

用料

焦糖奶油酱玛德琳的做法

1.将低筋面粉、泡打粉过筛两遍,鸡蛋打入碗内,加入白糖、焦糖奶油酱

焦糖奶油酱玛德琳lk.jpg

2.用蛋抽抽打均匀,筛入低筋面粉

焦糖奶油酱玛德琳AE.jpg

3.用来回划拉的方式,将其搅打细腻,倒入融化的黄油

焦糖奶油酱玛德琳wt.jpg

4.搅打均匀,提起蛋抽,面糊能自由滴落,放入蔓越莓干碎

焦糖奶油酱玛德琳JU.jpg

5.搅拌均匀,将面糊倒入裱花袋或保鲜袋中,放冰箱冷藏1小时

焦糖奶油酱玛德琳EZ.jpg

6.将面糊挤入模具内,烤箱预热,150度,烤15-20分钟即可

焦糖奶油酱玛德琳nu.jpg

焦糖奶油酱玛德琳mR.jpg

焦糖奶油酱玛德琳NZ.jpg

烹饪技巧

1、低筋面粉与泡打粉混合,过筛两遍。个人感觉,夏季潮湿,低筋面粉也相对更难混合,多过两遍更容易搅拌;

2、混合时用蛋抽帮助,但不要用搅拌蛋液的方式转圈,来回划动即可;

3、蛋抽提起,蛋糊能自由低落,这个粘稠度即可;

4、用裱花袋(保鲜袋)装起来再用,更方便。

焦糖奶油酱玛德琳的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

焦糖奶油酱玛德琳的讨论

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评论排序: 最新 最热
  • 寒星994

    [随意吐槽]双,你好。好想和你学习烘培,都制什么产业,比如烤箱,面包机的型号,请指导。谢谢。

    2015-01-23 16:04:28来自 美食杰iPhone客户端 回复 1