蔓越莓蛋挞的做法

蔓越莓蛋挞

by 霖霖外婆 · 7 收藏 · 1714 浏览
工艺
口味 酸甜味
时间 60分钟
难度 未知
主料 main
牛奶100克 细砂糖20克 蔓越莓干30克 鸡蛋1个 3人份
辅料 others
挞皮6个
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霖霖外婆
16菜谱 54粉丝

酸酸甜甜的蔓越莓,配上酥酥的挞皮,没有淡奶油,依然很香!配方可以做六个蛋挞!

蔓越莓蛋挞的做法

步骤 step

1

蔓越莓蛋挞的步骤

冷冻蛋挞皮拿出来室温软化,排放到烤盘上。

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2

蔓越莓蛋挞的步骤

准备好材料!

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3

蔓越莓蛋挞的步骤

牛奶倒入不粘锅中。

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4

蔓越莓蛋挞的步骤

倒入细砂糖。

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5

蔓越莓蛋挞的步骤

开小火,慢慢加热,用刮刀搅拌,直到砂糖融化。然后关火,让牛奶慢慢冷却到40℃左右。

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6

蔓越莓蛋挞的步骤

另取干净盆,打入鸡蛋,用手动打蛋器不断搅打。

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7

蔓越莓蛋挞的步骤

把鸡蛋打散。搅打均匀。

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8

蔓越莓蛋挞的步骤

然后用双层筛网过滤蛋液。会让成品蛋挞液更丝滑。

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9

蔓越莓蛋挞的步骤

把蔓越莓干切碎。同时预热烤箱上下220℃。

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蔓越莓蛋挞的步骤

一大半的蔓越莓干碎均匀放入蛋挞皮底部。

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蔓越莓蛋挞的步骤

把冷到温热的牛奶倒入过滤好的全蛋液中,用手动打蛋器搅打均匀。

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蔓越莓蛋挞的步骤

倒入蛋挞皮中,8-9分满。

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蔓越莓蛋挞的步骤

放入预热好的烤箱中,上下220℃,烤18-20分钟,顶部略微出现焦糖色斑点即可。

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蔓越莓蛋挞的步骤

出炉冷凉,等温度略微降低后,用剩余的蔓越莓干碎装饰,即可食用。

蔓越莓蛋挞的成品图

蔓越莓蛋挞成品图
蔓越莓蛋挞成品图
蔓越莓蛋挞成品图
蔓越莓蛋挞成品图

蔓越莓蛋挞的烹饪技巧

技巧 tips

1、蔓越莓干碎量正好,可以不用再多加了!2、不喜欢太甜的话,糖能减5克。

蔓越莓蛋挞讨论

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

尽量不吃

高血脂人群

建议多吃

高血压人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
10.15

不吃
糖尿病人群
116.2
大卡

少吃
减肥人群
4.2

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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