蔓越莓磅蛋糕的做法

蔓越莓磅蛋糕

by 爱美的家 · 135 收藏 · 15710 浏览
工艺 烘焙
口味 甜味
时间 90分钟
难度 初中水平
主料 main
鸡蛋3个 低筋面粉150克 蔓越莓干60克 3人份
辅料 others
泡打粉1小匙
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爱美的家
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所谓磅蛋糕就是指,蛋糕的主材料(黄油、砂糖、面粉、蛋)分别为 一磅的份量所做成的蛋糕,看配方糖量和油量有点惊人,不过口感却是细腻扎实,浓郁香甜,清香润泽,非常的享受哦。

蔓越莓磅蛋糕的做法

步骤step

1

准备好所需材料,黄油室温软化,低筋面粉泡打粉混合过筛3次

步骤step

2

软化的黄油用电动打蛋器打至乳霜状后加入一半的糖粉,继续用电动打蛋器搅打

步骤step

3

再加入余下的糖粉打至黄油泛白膨松的状态

步骤step

4

香草荚刮出香草籽后加入打散的蛋液中,搅拌均匀

步骤step

5

少量多次地将鸡蛋液加入到黄油中,每次加入后都要用电动打蛋器认真打匀后再次加入蛋液,一次加入太多会造成油水分离

步骤step

6

加入过筛好低筋面粉、泡打粉

步骤step

7

用刮刀从底捞起拌匀面糊,手法是:一手转动面盆,一手从底部捞起面糊拌匀,拌匀后加入蔓越莓干

步骤step

8

用同样的手法继续搅拌面糊,至面糊看起来有光泽为止

步骤step

9

装入模具中,用刮刀抹平表面,端起模具在台面上轻磕几下让面糊均匀

步骤step

10

放入预热好,上火180度,下火160度的烤箱中下层烘烤,烤60-70分钟

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11

烤25分钟后表面微微上色结皮后取出,用小刀在蛋糕中间划一刀,划好后放回烤箱内继续烘烤

步骤step

12

出炉后的蛋糕立即脱模晾凉,用2勺甜杏果酱加一勺水加热熔化后刷在晾凉的蛋糕上就可以了

蔓越莓磅蛋糕讨论

蔓越莓磅蛋糕的营养信息

本菜是低盐食品,健康之选
  • 高热量
  • 富含蛋白质
  • 富含维生素B1
  • 低盐
- 详细营养数据 - 根据本菜谱编写食材分析
名称
NRV/100g
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