蔓越莓磅蛋糕的做法
步骤step
1
准备好所需材料,黄油室温软化,低筋面粉泡打粉混合过筛3次
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2
软化的黄油用电动打蛋器打至乳霜状后加入一半的糖粉,继续用电动打蛋器搅打
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3
再加入余下的糖粉打至黄油泛白膨松的状态

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4
香草荚刮出香草籽后加入打散的蛋液中,搅拌均匀
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5
少量多次地将鸡蛋液加入到黄油中,每次加入后都要用电动打蛋器认真打匀后再次加入蛋液,一次加入太多会造成油水分离
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6
加入过筛好低筋面粉、泡打粉

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7
用刮刀从底捞起拌匀面糊,手法是:一手转动面盆,一手从底部捞起面糊拌匀,拌匀后加入蔓越莓干
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8
用同样的手法继续搅拌面糊,至面糊看起来有光泽为止
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9
装入模具中,用刮刀抹平表面,端起模具在台面上轻磕几下让面糊均匀

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10
放入预热好,上火180度,下火160度的烤箱中下层烘烤,烤60-70分钟
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11
烤25分钟后表面微微上色结皮后取出,用小刀在蛋糕中间划一刀,划好后放回烤箱内继续烘烤
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12
出炉后的蛋糕立即脱模晾凉,用2勺甜杏果酱加一勺水加热熔化后刷在晾凉的蛋糕上就可以了




蔓越莓磅蛋糕讨论
蔓越莓磅蛋糕的营养信息
本菜是低盐食品,健康之选
- 详细营养数据 -
根据本菜谱编写食材分析
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名称NRV/100g营养/100g
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