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芒果西米露的做法

芒果西米露

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菜谱:135 / 关注:1 / 粉丝:1059 芒果西米露的原文 / 2013-06-28 / 人看过

夏季里,自已亲手做一杯饮品,不但分量十足,而且还集健康、美味、凉爽为一体,可以根据个人喜好选择不同的水果搭配。像这杯芒果西米露在透明的杯中呈现出鲜明的色彩,视觉上带给你甜蜜梦幻的感觉,吃起来更加心旷神怡,入口先是芒果的清甜,然后是西米Q弹的清凉,放在口中可慢慢融化、慢慢回味。

用料

主料

调料

芒果西米露的做法

1.西米洗净后放锅里加水,没过西米一指高

2.大火煮开,转中火继续煮,让西米在沸腾的水里翻滚,这样不容易糊锅,大约煮十分钟左右,加入冷水混合均匀

芒果西米露hx.jpg

3.加入冷水后继续煮开锅,转小火,边煮边搅拌,至到西米剩下一点点的白芯时,关火,盖上盖子闷一会,白芯就完全消失,西米变得透明了

4.煮好的西米用凉开水冲洗,多冲洗几次,然后浸泡在冰水中,这样口感会很Q的

芒果西米露du.jpg

5.芒果切大块,划十字花刀,这样方便取果肉

6.取出的果肉放入料理机

芒果西米露gI.jpg

7.加入牛奶,通电后打成果泥

8.打好的果泥倒入杯子里

芒果西米露Zg.jpg

9.再切一个芒果,取果肉切十字花刀,呈花状

10.把西米加入芒果泥中,摆上切好的芒果就完成了,做好的西米露放冰箱冷藏后风味更好 

芒果西米露gt.jpg

芒果西米露Um.jpg

芒果西米露tF.jpg

芒果西米露hb.jpg

烹饪技巧

1、白心很难煮透明,我的经验先大火煮10分钟,然后加一次冷水,这样白心会迅速变小,然后再继续煮到白心只有一丁点的时候,关火,盖上盖子焖一会直到完全透明;

2、煮熟后浸凉开水这一步非常重要,浸泡之后的西米会比较Q弹;

3、可以按照自己口味放牛奶、椰汁、或者两者都放,我放的是牛奶。 

饮食禁忌

1、夏季气温高,炎热,在激烈运动、大量流汗之后,切忌立刻饮冷水或吃冰冷食物,这容易刺激肠胃;

2、喝冷饮﹑吃冰品时,应注意清洁与卫生,以免吃坏肚子引起腹泻;

3、妇女月经期间,应尽量避免吃冰冷食物。

芒果西米露的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

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