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芒果酸奶的做法

芒果酸奶

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tony小屋

菜谱:367 / 关注:0 / 粉丝:2603 芒果酸奶的原文 / 2013-06-28 / 人看过

今天这道甜品也算是脑海里的灵感之作。做甜品,我喜欢简单,最好不要看配方,而且要一学就会。所以你看我的甜品方子都特简单,但是必须实践过,好吃的我才会再给家人做,才会在这里推荐给大家。

用料

主料

调料

芒果酸奶的做法

1.芒果去皮后取果肉280克;放入搅拌机把果肉打成泥;把芒果泥放入锅里小火煮

芒果酸奶KZ.jpg

2.加入白糖,调到自己喜欢的甜度;加入事先在冷水里泡软的吉利丁片,搅拌到融化;关火放凉

芒果酸奶jK.jpg

3.加入自制的酸奶搅拌均匀;放入玻璃瓶里入冰箱冷藏到凝结;可以在上面浇点自制的融化的蓝莓酱即可

芒果酸奶JU.jpg

芒果酸奶vS.jpg

芒果酸奶cy.jpg

烹饪技巧

1、有人会说,芒果为什么加热,打成泥和酸奶一搅拌不就可以吃了吗?你说,你这么想,这个世界上还会有果酱吗?好看又好吃啊,芒果的营养虽然打了点折扣,但是很多人吃了芒果会过敏,其实加热后即可破坏其过敏源;

2、煮芒果泥的时候要记得小火,不要煮沸了,这样很容易溢锅,只要能让吉利丁片融化即可;

3、白糖的量的多少自己把握,也可以用蜂蜜替换,但是要在最后放才不会把蜂蜜营养破坏;

4、吉利丁片就是做幕斯蛋糕常用的材料,也就是鱼胶,明胶,但为了放心,还是买进口的,价格也不贵;

5、为什么要等芒果泥凉了后再放酸奶?因为烫的芒果泥会破坏酸奶的营养;

6.由于酸奶里有乳酸菌,芒果又煮过,放入冰箱可以冷藏最少一个礼拜时间。

芒果酸奶的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

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