芒果千层蛋糕的做法

芒果千层蛋糕

by 曼思欢乐厨房 · 14 收藏 · 32790 浏览
工艺 烘焙
口味 奶香味
时间 10分钟
难度 初级入门
主料 main
鸡蛋3个 40克 牛奶280克 淡奶油20克 黄油20克 蛋糕粉120克 1克 2人份
辅料 others
芒果肉200克 淡奶油200克 糖粉40克
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曼思欢乐厨房
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“前些天,可爱的小伙伴送了我两罐淡奶油,所谓的投其所好,想来便是如此,于是乎,接连的做了两次芒果千层蛋糕,用了Tinrry的方子,略略的有所改动,摊饼皮较之原来显得更加容易,而且更薄,冬日里,围着灶台,慢慢的摊饼皮,是件幸福的事儿,整个人暖洋洋的,这摊饼皮呀,完全是个熟练活,只要掌握方法便可,一张、两张,很快就能把所有的饼皮搞定。”

芒果千层蛋糕的做法

步骤 step

1

芒果千层蛋糕的步骤

把糖, 盐 和蛋糕粉搅拌均匀 。

步骤 step

2

芒果千层蛋糕的步骤

把牛奶 淡奶油 鸡蛋拌匀。

步骤 step

3

芒果千层蛋糕的步骤

把1和2混合,加入黄油拌匀。

步骤 step

4

芒果千层蛋糕的步骤

把和好的面浆静止冷藏半小时。然后用滤网过滤。

步骤 step

5

芒果千层蛋糕的步骤

然后在煎锅里放入适量面糊,煎成厚薄适中的薄饼。

步骤 step

6

芒果千层蛋糕的步骤

用6寸圆形蛋糕模将煎好的薄饼刻出。

步骤 step

7

芒果千层蛋糕的步骤

将薄饼放在垫纸上,然后交替抹上芒果果馅。冷藏2小时即可食用。

芒果千层蛋糕的成品图

芒果千层蛋糕成品图
芒果千层蛋糕成品图
芒果千层蛋糕成品图

芒果千层蛋糕的烹饪技巧

技巧 tips

1.面糊调好后过筛,可以使做好的饼皮更细腻;
2.过筛后的面糊,若小气泡较多,需静置半小时后再煎,以免饼皮气孔过多;
3.煎饼皮的时候要用小火,面糊成型即可揭下;
4.煎好的饼皮,一张张堆好平铺,全部做好后放入冰箱冷藏半小时;
5.这次用的22cm的不粘锅,一共做了18张饼皮,成品用了16张;
6.借助活底蛋糕模,堆砌成型更方便;
7.脱模后可按自己喜好进行装饰。

芒果千层蛋糕讨论

这道菜适合我吃吗?

高血脂人群

控制少吃

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

尽量不吃

高血压人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
12.81

不吃
糖尿病人群
281.9
大卡

少吃
减肥人群
21.6

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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