芒果慕斯的做法

芒果慕斯

by Summer_夏天 · 6 收藏 · 20809 浏览
工艺 烘焙
口味 甜味
时间 数小时
难度 初级入门
主料 main
6寸蛋糕1个 芒果酱100克 淡奶油150克 牛奶60克 细砂糖15克 吉利丁粉5克 清水20克 3人份
辅料 others
芒果1个 淡奶油50克 细砂糖5克
扫描二维码 用手机查看这篇菜谱
Summer_夏天
140菜谱 6969粉丝

炎炎夏日,总想来一份冰冰的甜点消消暑气,慕斯是最适合夏天食用的一款甜点啦,芒果慕斯的美味不可抵挡,大家都做起来吧!

芒果慕斯的做法

步骤 step

1

芒果慕斯的步骤

准备一个6寸戚风蛋糕,用刀切成两片,表层的不要。

步骤 step

2

芒果慕斯的步骤

奶锅加入芒果酱,牛奶。

步骤 step

3

芒果慕斯的步骤

开小火,边搅拌边加热,至牛奶和芒果酱完全混合。

步骤 step

4

芒果慕斯的步骤

吉利丁粉用清水拌匀。

步骤 step

5

芒果慕斯的步骤

倒入芒果糊里,再开小火搅拌均匀,备用。

步骤 step

6

芒果慕斯的步骤

淡奶油加入细砂糖。

步骤 step

7

芒果慕斯的步骤

坐冰水打发至有纹路出现,6分发左右。

步骤 step

8

芒果慕斯的步骤

打发好的淡奶油倒入芒果糊,搅拌均匀。

步骤 step

9

芒果慕斯的步骤

蛋糕片用心型模具切出形状。

步骤 step

10

芒果慕斯的步骤

模具放入一片蛋糕,倒入一半的芒果慕斯糊。

步骤 step

11

芒果慕斯的步骤

再放入一片蛋糕片。

步骤 step

12

芒果慕斯的步骤

把剩余的慕斯糊倒入,盖上盖子,冰箱冷藏4小时以上。

步骤 step

13

芒果慕斯的步骤

慕斯蛋糕冻好后,准备做表面装饰,淡奶油,加入细砂糖。

步骤 step

14

芒果慕斯的步骤

坐冰水打至10分发。

步骤 step

15

芒果慕斯的步骤

把淡奶油装入两个裱花袋,一个裱花袋装上樱花嘴,还有一个不用裱花嘴,直接剪一个小口即可。

步骤 step

16

芒果慕斯的步骤

把慕斯蛋糕取出,用吹风筒开热风吹一遍模具四周,或者用热毛巾敷1分左右,即可脱模。

步骤 step

17

芒果慕斯的步骤

把剪小口淡奶油在蛋糕表面画细线,樱花嘴在边缘挤上小花,再把芒果切丁,摆放在蛋糕表面,稍加装饰即可。

芒果慕斯的成品图

芒果慕斯成品图
芒果慕斯成品图
芒果慕斯成品图
芒果慕斯成品图

芒果慕斯的烹饪技巧

技巧 tips

蛋糕用戚风或者海锦蛋糕都可以。
没有芒果酱用新鲜芒果打成泥也可以。
吉利丁粉加水量按品牌说明加入,没有也可以用吉利丁片,效果一样的。

芒果慕斯讨论

这道菜适合我吃吗?

高血脂人群

控制少吃

减肥人群

尽量不吃

高血糖人群

尽量不吃

高血压人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
32.97

不吃
糖尿病人群
347
大卡

不吃
减肥人群
15

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

让吃饭变简单 www.Meishi.cc
本周流行
相关菜谱
猜你喜欢
喜欢这道菜的人还喜欢