芒果班戟的做法
步骤
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1
准备好所有食材，称好重量备用
步骤
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2
鸡蛋加细砂糖打至糖溶化
步骤
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3
然后加入牛奶再加入溶化的黄油，搅打均匀
步骤
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4
筛入低筋面粉，拌匀（如果觉得颜色不够黄，可以再加入一个鸡蛋黄。或者使用土鸡蛋），最后再用网筛一遍小颗粒
步骤
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5
锅热后转小火，然后舀一勺面糊在中间，手拿着锅来掌握瞬速转成圆形，待面皮变色后即可出锅
步骤
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6
奶油加糖粉用打蛋器打至不流动呈明显纹路状，即可装入裱花袋，把芒果切块
步骤
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7
取一块已凉的面皮，正面朝下（煎的时候贴着锅的一面朝上），然后将奶油挤在中间，加上水果，再挤上奶油
步骤
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8
然后上下两头折叠，再叠左右两头，把奶油水果包好，包的时候尽量包紧实一点，叠好后翻一面，接口的地方朝下放置
步骤
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9
放入冰箱冷藏保存，当日食用为佳
芒果班戟的成品图
芒果班戟的烹饪技巧
技巧
tips
1.黄油隔热水溶化备用，鸡蛋和牛奶提前从冰箱拿出来回温。
2.放奶油要放的饱满，并且要考虑能包住，太少，切开会影响美观，太多则容易溢出
3.习惯用不粘锅的不用特意刷油在煎面皮，如普通锅，可以适当刷薄薄一层。
4.此方可以做4-5个班戟，根据皮厚薄情况和奶油的挤表情况会有误差。
5.煎的时候要用小火
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
控制少吃
减肥人群
尽量不吃
高血糖人群
尽量不吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
11.48
克
不吃
糖尿病人群
301.8
大卡
不吃
减肥人群
24.9
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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