芒果班戟

by 紫色透明 · 2338 收藏 · 177201 浏览

工艺 其它工艺

口味 奶香味

时间 10分钟

难度 初级入门

主料 main

牛奶120克 低筋面粉45克 3人份

辅料 others

鸡蛋25克 淡奶油100毫升 芒果1个

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创建时间：2011-10-01
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紫色透明
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我做了最经典的芒果班戟，可以把芒果换成香蕉，香蕉班戟也好吃的。不过榴莲班戟我没就没那福气消受啦。班戟是pancake的粤语音译，属于港式甜品的一种。班戟又称薄煎饼、热香饼，是一种以面糊在烤盘或平底锅上烹饪制成的薄扁状饼。

芒果班戟的做法

步骤step

鸡蛋我用的是柴鸡蛋，很小，每个也就约25克。大鸡蛋的话减半。鸡蛋加入糖粉搅拌均匀，勿打发

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倒入牛奶搅拌均匀，筛入低粉拌匀

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黄油隔水融化或者低温微波融化。加入到蛋奶糊中。调制好的糊静置半小时

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平底锅小火，倒入适量的蛋奶糊，摊成圆形，凝固即可取出。（无需放油，也无需反面。）

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淡奶油加入白砂糖打发至干性发泡，可以明显看到花纹不消失。摊好皮冷却后用勺子盛入适量打发的淡奶油。再加入一条芒果肉

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折叠好，收口朝下。做好的芒果班戟请当天食用

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本菜是低盐食品，健康之选

- 详细营养数据 - 根据本菜谱编写食材分析

名称 NRV/100g 营养/100g: {{item.desc}}

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