芒果班戟的做法

芒果班戟

by 紫色透明 · 2338 收藏 · 177201 浏览
工艺 其它工艺
口味 奶香味
时间 10分钟
难度 初级入门
主料 main
牛奶120克 低筋面粉45克 3人份
辅料 others
鸡蛋25克 淡奶油100毫升 芒果1个
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紫色透明
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我做了最经典的芒果班戟,可以把芒果换成香蕉,香蕉班戟也好吃的。不过榴莲班戟我没就没那福气消受啦。班戟是pancake的粤语音译,属于港式甜品的一种。班戟又称薄煎饼、热香饼,是一种以面糊在烤盘或平底锅上烹饪制成的薄扁状饼。

芒果班戟的做法

步骤step

1

鸡蛋我用的是柴鸡蛋,很小,每个也就约25克。大鸡蛋的话减半。鸡蛋加入糖粉搅拌均匀,勿打发

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2

倒入牛奶搅拌均匀,筛入低粉拌匀

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3

黄油隔水融化或者低温微波融化。加入到蛋奶糊中。调制好的糊静置半小时

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4

平底锅小火,倒入适量的蛋奶糊,摊成圆形,凝固即可取出。(无需放油,也无需反面。)

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5

淡奶油加入白砂糖打发至干性发泡,可以明显看到花纹不消失。摊好皮冷却后用勺子盛入适量打发的淡奶油。再加入一条芒果肉

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6

折叠好,收口朝下。做好的芒果班戟请当天食用

芒果班戟讨论

芒果班戟的营养信息

本菜是低盐食品,健康之选
  • 低盐
  • 低胆固醇
- 详细营养数据 - 根据本菜谱编写食材分析
名称
NRV/100g
营养/100g
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