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麻辣小面的做法

麻辣小面

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清热解毒

18LS28xgl零落

菜谱:991 / 关注:228 / 粉丝:37376 2018-03-19 / 人看过

早餐大部分人都会选择面食,馒头,包子,各种饼,豆浆,油条等等。但四川、重庆一带的筒子,还是最爱一碗小面啊。在家里,或者在面馆里,伴着朝阳,坐在餐桌边,享受地吃着一碗麻辣小面,真是过瘾啊~连早餐都吃得这么优哉游哉,也怪不得大家都羡慕四川的慢生活了~O(∩_∩)O~~
说起小面,大概都听过重庆小面吧,因为孟非的重庆小面非常火爆嘛。而我这个麻辣小面算是重庆小面的家常版,调料不用刻意准备,几乎家家户户都有,想吃面立马就煮,又快又好还方便。我家从小吃大到的早餐,永远吃不腻。每人都要吃一大碗,连汤都要喝光~O(∩_∩)O~
煮面时,都会煮些蔬菜,我特别爱放豌豆尖,它和面条简直就是绝配啊~~听说北方没有这种菜,真是可惜了~

用料

主料

辅料

麻辣小面的做法

1.

备好食材:面条、豌豆尖、老姜、大蒜、小葱;

2.

老姜、大蒜切末;小葱切碎;

3.

姜蒜碗里调入酱油、醋、油泼辣子、香油、花椒油、葱花;如果家里有猪油,再放1小勺猪油,那就更美味啦;

4.

煮锅倒入清水烧开;

5.

锅里的清水烧开后,盛一点在面碗里;


6.

煮锅里放入面条煮熟;

7.

再放入豌豆尖,立即关火;

8.

将面条,豌豆尖盛入碗里;【麻辣小面】做好啦。

烹饪技巧

1、调料可根据个人口味调整;
2、如果家里有猪油,再放1小勺猪油,那就更美味啦;
3、零落的美食生活(零落美食/18LS28xgl零落),美食专栏原创作者。关注我,我会与大家分享更多美食的简单做法!如果您喜欢,请一定要转发,您的转发对我很重要!

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