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麻辣小龙虾的做法

麻辣小龙虾

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菜谱:214 / 关注:0 / 粉丝:2871 麻辣小龙虾的原文 / 2013-06-24 / 人看过

一招降服小龙虾 这个夏天有味道。

用料

调料

麻辣小龙虾的做法

主料:小龙虾500克

调料:葱姜蒜各100克、辣椒粉10克、花椒3克、十三香5克、郫县豆瓣酱20克、盐5克、白糖10克、白酒20克、香油10克

1.准备材料:三种必备调料 辣椒粉、花椒粒、十三香

麻辣小龙虾on.jpg

2.小龙虾去污秘笈:用清水泡一天 ,中间换几次水,小龙虾自已就把自已折腾干净了,省时省力。一定控净水备用,一会要用油炸的

3.小龙虾一招鲜:锅中倒宽植物油,7成油温,可分次放入小龙虾,大约3分钟,越炸越红;越炸越亮;越炸越杀菌

麻辣小龙虾aC.jpg

4.看看油炸小龙虾,是不是红又亮

麻辣小龙虾ag.jpg

5.炒料的顺序很重要:锅中放植物油,先放辣椒面炒香,再放花椒粒炒香,再放入葱姜片炒香

麻辣小龙虾Uv.jpg

6.放入郫县豆瓣酱和估计与小龙虾持平的水

麻辣小龙虾qJ.jpg

7.将水烧开后,调入盐、白糖,放入小龙虾、白酒,煮10分钟后,放入十三香炒匀

麻辣小龙虾gI.jpg

8.接着放入大蒜,再煮片刻,即可关火。小龙虾捞出后,可利用锅中剩余的汤汁勾芡,浇在小龙虾表面上桌

麻辣小龙虾NT.jpg

麻辣小龙虾nL.jpg

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