麻辣香锅的做法
步骤
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1
准备好材料清洗干净。
步骤
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2
香菇，木耳，西蓝花洗干净切小块。
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3
莲藕马铃薯去皮切好后浸泡一会儿。
步骤
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4
切好辣椒，准备好调料包，挤出三分一就够了，我买的调料包是150G一包的麻辣火锅底料。
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5
五花肉焯水后切成簿片（焯水是指把肉放到清水里煮开1~2分钟，去掉血水捞出来）
步骤
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6
把莲藕、马铃薯、西蓝花、香菇、鱼丸放锅内加清水，用苏泊尔电磁炉的炒菜档18档水开后滚3,4分钟，焯至8成熟，捞起沥干水备用。
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7
锅内放入油，比平时炒菜要多点，苏泊尔电磁炉的炒菜档12档，下辣椒和蒜瓣爆香。
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8
倒入调味料，调至6档，炒至调料融化。
步骤
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9
倒入五花肉炒匀。
步骤
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10
再倒入虾翻炒。
步骤
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11
倒入所有焯熟的蔬菜和鱼丸翻炒均匀。
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12
最后倒入豆腐。
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13
掰开炸腐皮放入锅内。
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14
一起翻炒均匀，大概再翻炒2,3分钟，最后洒上香菜和芝麻即可。
麻辣香锅的成品图
麻辣香锅的烹饪技巧
技巧
tips
按照自己喜好，随意添加或是更改蔬菜、肉类。只是蔬菜类最好先用沸水焯一下，再进行炒至。这样炒出来的蔬菜样子漂亮，口感爽脆，成熟程度与肉类相搭。
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
6.16
克
少吃
糖尿病人群
209.6
大卡
少吃
减肥人群
15.5
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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