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麻辣香锅年糕的做法

麻辣香锅年糕

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禾小荷

菜谱:717 / 关注:19 / 粉丝:17752 2016-11-29 / 人看过

几年前,麻辣香锅一夜间风靡大江南北,街头到处都是麻辣香锅店,我也很爱吃,但是随便一选就的大一百,所以我后来就开始自己做,超简单超好吃。
这次换了做法,加了年糕进去,既有主食又有海鲜和蔬菜,好满足。

用料

辅料

麻辣香锅年糕的做法

1.

全部食材准备好。

2.

处理一下食材,火腿肠切细条,虾挑去虾线,莲藕去皮切片,年糕切片。

3.

茼蒿切段。

4.

汤锅加水烧开,下入鱼肉卷,莲藕和年糕煮熟,捞出来沥干水分待用。

5.

炒锅下油,油热后下入虾煎香两面。

6.

把虾推到一边,下入麻辣香锅底料继续炒。

7.

如果油不够,这时候就再加一些,油的分量要能把底料都炒匀,翻炒一会炒香底料。

8.

炒香麻辣香锅底料后,下入葱姜蒜继续炒。

9.

炒出葱姜蒜的香味来。

10.

加入刚才煮好的莲藕,年糕和鱼肉卷。

11.

炒匀后再加入茼蒿和午餐肉。

12.

炒匀就可以了,茼蒿的香气很迷人。

13.

很下饭,很香辣。

14.

看一下细节,超好吃。

烹饪技巧

1、蔬菜尽量选择根茎类不易出汁的。
2、先炒香底料,再放入食材,会更香辣好吃。

麻辣香锅年糕的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

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