麻辣香锅的做法

麻辣香锅

by 壹日壹记 · 207 收藏 · 4176 浏览
工艺
口味 麻辣味
时间 10分钟
难度 未知
主料 main
菜花200克 芹菜100克 腐竹100克 3人份
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壹日壹记
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重口味的麻辣香锅也能轻做轻吃,避开油炸跟多余底料,来碗素版的麻辣香锅,减少麻辣与油腻,轻爽一些也不错哦~

重口味的麻辣香锅也能轻做轻吃,避开油炸跟多余底料,来碗素版的麻辣香锅,减少麻辣与油腻,轻爽一些也不错哦~

麻辣香锅的做法

步骤 step

1

麻辣香锅的步骤

先把需要的食材提前准备好。

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麻辣香锅的步骤

洋葱切小块、蒜瓣拍扁切碎备用。

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3

麻辣香锅的步骤

腐竹提前用冷水泡软。

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4

麻辣香锅的步骤

芹菜跟菜花择洗干净,菜花用刀改成小块备用,芹菜用刀斜着切成小段,放入清水中冲洗干净捞出沥干水分。 这里的蔬菜可以根据自己喜好进行搭配。

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麻辣香锅的步骤

锅中提前烧一锅开水,待水开后放入菜花跟芹菜焯水,腐竹最后放,避免腐竹焯水时间过长碎掉。 为了避免过多摄入油脂及重口味所以这里的蔬菜直接选择焯水而不是油炸。

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麻辣香锅的步骤

蔬菜焯好水后放入丸子焯水,去掉表面油脂,然后捞出备用。

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麻辣香锅的步骤

炒锅倒入少许食用油,待油温4成热时放入味达美川香麻辣火锅底料炒出香味。

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8

麻辣香锅的步骤

然后放入提前处理好的蔬菜。

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麻辣香锅的步骤

用铲子快速翻炒均匀。

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麻辣香锅的步骤

放入洋葱、蒜瓣继续翻炒均匀。

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麻辣香锅的步骤

加1中勺六月鲜12克轻盐特级牡蛎酱油调一下颜色。

麻辣香锅的成品图

麻辣香锅成品图
麻辣香锅成品图
麻辣香锅成品图
麻辣香锅成品图

麻辣香锅的烹饪技巧

技巧 tips

1、蔬菜可以根据自己喜好选择。

2、味达美川香麻辣火锅底料不可以多放。

3、蔬菜直接焯一下水,方便烹饪。

麻辣香锅讨论

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