麻辣香锅的做法

麻辣香锅

by lin悠然 · 2 收藏 · 2643 浏览
工艺
口味 麻辣味
时间 30分钟
难度 初中水平
主料 main
西兰花80克 土豆120克 毛肚片50克 千层肚80克 香菇6个 鱼豆腐10个 牛肉丸3个 豆干100克 洋葱80克 2人份
辅料 others
香菜20克 干红辣椒20克 大蒜5瓣 大葱30克 生姜15克 麻辣香锅料150克 白芝麻适量
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lin悠然
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我是个无辣不欢的人!
辣,已经成为我们饮食里必不可少的元素!
所以麻辣香锅就是我特别喜欢的一道菜,可以根据自己的喜好放辣椒和食材,而且操作简单又省事,半小时就可以吃到一锅香喷喷又超级下饭的菜。

麻辣香锅的做法

步骤 step

1

麻辣香锅的步骤

食材准备。

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麻辣香锅的步骤

土豆切滚刀小块,洋葱切丝、大蒜切两开,葱切斜刀段,香菜切长段,干红辣椒用热水冲洗干净后剪成小段。
做麻辣菜,最怕的就是油烟呛人,我家这小户型却不怕,因为我家的布克新一代拦截式油烟机够给力,一点油烟都不放过。

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3

麻辣香锅的步骤

锅中烧水,下豆干、牛肉丸、鱼豆腐和香菇都煮熟。

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麻辣香锅的步骤

毛肚片和千层肚也煮熟。

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麻辣香锅的步骤

西蓝花煮熟后冲凉,保持翠绿颜色。

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麻辣香锅的步骤

炒锅烧油,先下土豆块煎炸,然后放入挤去水的香菇,再放豆干条,炸至土豆块熟捞出。

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麻辣香锅的步骤

炒锅烧适量油,下葱姜蒜炒香。

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麻辣香锅的步骤

放入干红辣椒段煸炒。

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麻辣香锅的步骤

快速炒香,这时油烟机开最大档,吸走呛人油烟。

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麻辣香锅的步骤

下洋葱丝继续炒。

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麻辣香锅的步骤

放入麻辣香锅料继续炒香。

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麻辣香锅的步骤

倒入所有食材快速翻炒匀,入味即可,香菜也一起放,出锅前撒上白芝麻。

麻辣香锅的成品图

麻辣香锅成品图
麻辣香锅成品图
麻辣香锅成品图

麻辣香锅的烹饪技巧

技巧 tips

洋葱和香菜一定要放,提香,很好吃。
香菇再过一次油逼出去水分,会很筋道,口感更好。

这道菜适合我吃吗?

高血脂人群

建议多吃

高血压人群

建议多吃

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
7.35

少吃
糖尿病人群
126.5
大卡

少吃
减肥人群
7

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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