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麻辣兔腿的做法

麻辣兔腿

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83小钟

菜谱:432 / 关注:0 / 粉丝:5250 麻辣兔腿的原文 / 2012-03-15 / 人看过
用料

主料

调料

麻辣兔腿的做法

1.兔腿整只入锅焯水后捞出洗净剁块备用

2.热锅上油,油热后下姜,八角,桂皮,香叶,花椒,辣椒煸香

麻辣兔腿GI.jpg

3.倒入兔腿肉炒香

4.调入料酒,盐,酱油,少许白糖翻匀

麻辣兔腿YA.jpg

5.加入略没过全部兔肉的清水,盖上锅盖,大火烧开后转中小火焖煮30分钟左右

6.转大火收汁,淋少许麻油后起锅即可

麻辣兔腿Gk.jpg

麻辣兔腿al.jpg

麻辣兔腿GY.jpg

麻辣兔腿XF.jpg

烹饪技巧

1、步骤2的时候用小火,炒出香味,也注意别炒糊了。

2、最后起锅收汁转大火,汁水会更好的把肉块包裹住,色泽更漂亮。

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