麻辣脱骨凤爪的做法

麻辣脱骨凤爪

by 家和万事兴顺顺顺 · 695 收藏 · 38006 浏览
工艺
口味 麻辣味
时间 15分钟
难度 未知
主料 main
脱骨凤爪500克 10克 香菜10克 3人份
辅料 others
1勺 1匙 味精0.2匙 2勺 麻油1匙 辣椒油1匙 蒜蓉辣椒酱1勺
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家和万事兴顺顺顺
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鸡爪的营养价值颇高,含有丰富的钙质及胶原蛋白,还含有大量的脂肪,以及微量营养素。
1、鸡爪中含有丰富的脂肪,食用后维持体温和保护内脏,为人体提供必需的脂肪酸,可促进这些脂溶性维生素的吸收,增加饱腹感。
2、鸡爪中所含的蛋白质,具有维持体内钾钠的平衡,可消除水肿,提高人体免疫能力。还能降低血压,缓冲贫血,还有利于生长发育。
3、鸡爪中还含有大量的铜,众所周知,铜是人体健康不可缺少的微量元素之一,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及大脑和肝、心等内脏的健康发育和功能有着重要的影响。

麻辣脱骨凤爪的做法

步骤 step

1

麻辣脱骨凤爪的步骤

将处理好的凤爪洗净放入开水中焯水去除杂质和油脂

步骤 step

2

麻辣脱骨凤爪的步骤

焯好水的凤爪立即放入冷水中冲凉(要多冲几遍噢这样口感更佳)后沥干水份备用

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3

麻辣脱骨凤爪的步骤

锅中加入适量清水倒入凤爪加入花椒、大料、姜、盐

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4

麻辣脱骨凤爪的步骤

大火煮10分钟左右煮至凤爪遍软(但不要太软噢要有劲道才好哦)

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麻辣脱骨凤爪的步骤

蒜和香菜切好备用

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6

麻辣脱骨凤爪的步骤

煮好的凤爪盛入容器中晾凉放入糖、盐、味精、辣椒油、麻油、醋、蒜、香菜、蒜蓉辣椒酱

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7

麻辣脱骨凤爪的步骤

将所有调味料拌匀盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2小时煨制入味

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麻辣脱骨凤爪的步骤

盘中用生菜做装饰将煨制入味的凤爪摆入盘中

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麻辣脱骨凤爪的步骤

好诱人的凉拌剔骨凤爪哦

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麻辣脱骨凤爪的步骤

口感QQ滴特别劲道好吃到爆

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麻辣脱骨凤爪的步骤

这样美味的凤爪真是让人回味无穷

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麻辣脱骨凤爪的步骤

搭配着小酒别有一番噢

麻辣脱骨凤爪的成品图

麻辣脱骨凤爪成品图
麻辣脱骨凤爪成品图
麻辣脱骨凤爪成品图
麻辣脱骨凤爪成品图

麻辣脱骨凤爪的烹饪技巧

技巧 tips

鸡爪的营养价值颇高,含有丰富的钙质及胶原蛋白,还含有大量的脂肪,以及微量营养素。
1、鸡爪中含有丰富的脂肪,食用后维持体温和保护内脏,为人体提供必需的脂肪酸,可促进这些脂溶性维生素的吸收,增加饱腹感。
2、鸡爪中所含的蛋白质,具有维持体内钾钠的平衡,可消除水肿,提高人体免疫能力。还能降低血压,缓冲贫血,还有利于生长发育。
3、鸡爪中还含有大量的铜,众所周知,铜是人体健康不可缺少的微量元素之一,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及大脑和肝、心等内脏的健康发育和功能有着重要的影响。

麻辣脱骨凤爪讨论

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

建议多吃

高血脂人群

控制少吃

高血压人群

建议多吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
3.5

多吃
糖尿病人群
164.5
大卡

少吃
减肥人群
10.3

少吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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