回到顶部
麻辣牛肉干的做法

麻辣牛肉干

用手机查看这篇菜谱

手机扫描右侧二维码,
将这篇菜谱带进厨房,让您边做边看!

您也可以 下载美食杰手机客户端 >
随时随地看菜谱!

收藏
更多分享到:
抗衰老
补血
强身健体

狗尾巴草

菜谱:252 / 关注:0 / 粉丝:4632 麻辣牛肉干的原文 / 2010-11-30 / 人看过
用料

主料

调料

麻辣牛肉干的做法

材料集合图:

麻辣牛肉干uy.jpg

1.牛肉切条。因为在制作过程中牛肉会缩水,所以切粗一点,手指头粗细即可

2.生姜切碎。将牛肉条、生姜、香叶、花椒粒下入清水锅中,煮开后转小火继续煮20分钟左右,牛肉熟后加1勺盐调味,再将牛肉捞起沥干

麻辣牛肉干GU.jpg

3.锅洗净,倒适量油,下入沥干的牛肉条,开中小火炸

4.炸至牛肉表面颜色变深即可,我炸了约4分钟左右,这样肉的内里还是比较湿润的,不会过干。将炸好的牛肉条捞起

麻辣牛肉干lW.jpg

5.将大部分油盛起,锅中只留适量底油,加入白糖,小火炒至糖融化(炒糖色一定用小火,否则很容易糊掉的)

6.加入花椒粉和胡椒粉,炒1-2分钟

7.加入炸过的牛肉条和白芝麻,1勺香醋,1勺老抽,翻炒均匀,使调料都裹在牛肉条上即可

麻辣牛肉干fe.jpg

麻辣牛肉干Qh.jpg

麻辣牛肉干kb.jpg

烹饪技巧

1、如果是用卤好的牛肉做牛肉干,那么就将卤牛肉切条,直接从步骤3做起。

2、之前发过卤牛肉的相关:加强版卤牛肉,有需要的可以参照看看。  

麻辣牛肉干的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

麻辣牛肉干的讨论

给内容一个标签:随意吐槽提问求解
上传成果作品
评论排序: 最新 最热