回到顶部
麻辣鸡丝的做法

麻辣鸡丝

用手机查看这篇菜谱

手机扫描右侧二维码,
将这篇菜谱带进厨房,让您边做边看!

您也可以 下载美食杰手机客户端 >
随时随地看菜谱!

收藏
更多分享到:
抵抗力
养肾
消食

石榴树2008

菜谱:720 / 关注:126 / 粉丝:17798 2019-03-28 / 人看过

吃什么不长肉呢?鸡胸肉就是其中之一,据说运动员就是靠这个来控制体重的呢。那要怎么做呢?其实一点也不难,虽说不难,但也要注意几点,切肉的时候是横切还是竖切?又需要放些什么料才好吃呢?亦或是烤箱用多少度来烤呢?等等一些问题,别急,现在就来一一为你解答,这样做一罐放在办公室里,想什么时候吃就什么时候吃,慵懒的下午也不会再犯困啦。

用料

麻辣鸡丝的做法

1.

鸡胸肉先清洗干净,去掉油脂和筋膜,切块,这里我切了三部分,切的时候要注意顺着鸡胸肉的纹理切,这样做成的鸡丝不会太短,否则就是一堆渣啦,

2.

锅里放适量的清水,放入葱段和姜片,鸡胸也一起放进去,点火煮,

3.

将鸡胸肉煮熟,煮熟的鸡胸肉用筷子可以轻易扎透,关火捞出,

4.

将煮好的鸡胸肉用手撕成丝,顺着纹理撕,注意要放凉一些再撕呀,不然真的很烫啊,

5.

把撕好的鸡丝放到盆里,再倒入万家香腌料,

6.

一把白芝麻,用手抓匀,

7.

将抓匀的鸡胸肉盖上保鲜膜,放到冰箱里冷藏入味,当然时间长些会更好吃,我这里腌制了2个小时,

8.

取出腌制好的鸡胸肉,再倒入2勺食用油抓匀,

9.

烤盘上铺好锡纸,将鸡胸肉均匀地摆在上面,

10.

烤箱预热,上下火,中层200度,烤15分钟左右,中途取出翻一下面,再接着烤,如果喜欢脆一点的可以处长2分钟,当然这时间还是和鸡丝的粗细有一定关系的,所以要多注意观察,不要烤糊啦。

11.

快乐厨房,品味生活,淘宝搜索“e厨艺”购买同款美味

麻辣鸡丝成品图

麻辣鸡丝成品图
麻辣鸡丝成品图
麻辣鸡丝成品图
麻辣鸡丝成品图

烹饪技巧

1. 煮鸡胸的时候,要凉水下锅,不要热水下锅,凉水下锅可以慢慢将鸡胸肉煮熟,且里面的血沫也能煮出来。
2. 鸡胸肉切的时候要顺着肉的纹理切,撕的时候也是顺着纹理撕,不要撕得太粗或是太细,太细了烤的时候容易糊,太粗又不入味。
3. 鸡丝腌制的时间长一些,自然更入味,注意时间长一定要冰箱冷藏腌制,不然容易变质。
4. 烤箱的温度和时间要根据自己的情况来调整,当然与鸡丝的粗细也是有关系的。

麻辣鸡丝的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

麻辣鸡丝的讨论

给内容一个标签:随意吐槽提问求解
上传成果作品
评论排序: 最新 最热