麻辣金针菇的做法

麻辣金针菇

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工艺
口味 麻辣味
时间 30分钟
难度 中级掌勺
主料 main
猪大排适量 3人份
辅料 others
适量 金针菇适量 洋葱适量 红椒适量 柿子椒适量 芹菜适量 豆豉适量
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原料:排骨。辅料:藕、金针菇、洋葱、红椒、青椒、芹菜、豆豉。调料: 蒜、姜、干辣椒、花椒、桂皮、八角、香叶、料酒、老抽、生抽、水淀粉、盐、花椒油、鸡精、孜然粉。做法:1、排骨砍成小段,用生抽,水淀粉,料酒腌制大概10分钟。2、油锅里,180度的油炸排骨,炸到排骨8成熟,表面成焦黄色。3、藕切片,青红椒以及洋葱切块,芹菜切段,姜蒜用刀拍碎。4、锅里少许油,爆香姜蒜以及干辣椒,花椒,香叶,桂皮,八角,豆豉。5、爆香后,先放入藕片炒,藕片炒熟后,按顺序放入排骨,洋葱,青红椒,金针菇以及芹菜,中间适当翻炒。6、素菜快炒熟时,加入老抽,花椒油,盐,鸡精调味即可。

麻辣金针菇的做法

步骤step

1

排骨砍成小段,用生抽,水淀粉,料酒腌制大概10分钟

步骤step

2

油锅里,180度的油炸排骨,炸到排骨8成熟,表面成焦黄色

步骤step

3

藕切片,青红椒以及洋葱切块,芹菜切段,姜蒜用刀拍碎

步骤step

4

锅里少许油,爆香姜蒜以及干辣椒,花椒,香叶,桂皮,八角,豆豉

步骤step

5

爆香后,先放入藕片炒,藕片炒熟后,按顺序放入排骨,洋葱,青红椒,金针菇以及芹菜,中间适当翻炒

步骤step

6

素菜快炒熟时,加入老抽,花椒油,盐,鸡精调味即可

麻辣金针菇讨论

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菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
1.19

少吃
糖尿病人群
264
大卡

少吃
减肥人群
20.4

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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