麻辣酱黄瓜的做法
步骤
step
1
黄瓜洗净，切成粗条，加入盐1大勺和白糖2大勺，腌制大半天，中间翻动几次，至黄瓜充分出水
步骤
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2
将黄瓜条尽量挤干水分
步骤
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3
放入大盆
步骤
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4
加入切大片的尖椒、切片的姜蒜和香菜梗、香菜根
步骤
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5
起炒锅，烧热后加入色拉油，爆香姜片后，下入干红辣椒段和花椒，小火煸炒至香味浓郁
步骤
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6
加入酱油
步骤
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7
加入味达美酱油
步骤
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8
加入白糖
步骤
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9
大火烧开1、2分钟后，加入白酒，立即关火
步骤
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10
待汤汁冷却到温热时，将汤汁和佐料一起倒入大盆的黄瓜中，拌匀腌制，片刻后可食，2、3天后更入味
麻辣酱黄瓜的成品图
麻辣酱黄瓜的烹饪技巧
技巧
tips
密封冷藏保存，随吃随取，2周不坏，更长时间我就不知道了。
这道菜适合我吃吗？
高血压人群
控制少吃
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
控制少吃
高血脂人群
建议多吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
9.31
克
少吃
糖尿病人群
100.2
大卡
少吃
减肥人群
1.8
克
多吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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