麻辣干丝的做法

麻辣干丝

by 万山红 · 46 收藏 · 1689 浏览
工艺
口味 麻辣味
时间 10分钟
难度 新手尝试
主料 main
千张豆干2片 3人份
辅料 others
麻辣火锅底料1勺 2小勺 食用油30克 熟芝麻适量
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万山红
1129菜谱 120299粉丝

我平时就特别喜欢做麻辣干丝,因为可以给老公做下酒菜,我也喜欢吃,不仅把它当菜,也总是把它当零食来吃。这个菜的做法是跟我老爸学的,老爸是用花椒粉和辣椒粉调味的,只是我今天懒省事,直接用麻辣火锅底料来调味啦。

麻辣干丝的做法

步骤 step

1

麻辣干丝的步骤

选厚的千张豆皮,厚度要接近2毫米的那种。太薄的炒出来太干不好吃

步骤 step

2

麻辣干丝的步骤

把豆皮切成约10厘米长,2毫米宽的丝

步骤 step

3

麻辣干丝的步骤

先用开水焯烫一下去除豆腥味

步骤 step

4

麻辣干丝的步骤

捞出控干水

步骤 step

5

麻辣干丝的步骤

锅里放油放入干丝稍微煸炒

步骤 step

6

麻辣干丝的步骤

加2勺糖,炒到糖融化

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7

麻辣干丝的步骤

加入一勺麻辣火锅调料

步骤 step

8

麻辣干丝的步骤

先在一边把火锅底料炒出红油,再和干丝一起翻炒

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9

麻辣干丝的步骤

翻炒大约1分钟,最后撒上一勺熟芝麻关火

步骤 step

10

麻辣干丝的步骤

翻拌均匀即可出锅

麻辣干丝的成品图

麻辣干丝成品图
麻辣干丝成品图
麻辣干丝成品图
麻辣干丝成品图

麻辣干丝的烹饪技巧

技巧 tips

直接用火锅底料调味就只需加点糖增香提鲜即可。

麻辣干丝讨论

这道菜适合我吃吗?

高血脂人群

尽量不吃

减肥人群

尽量不吃

高血糖人群

尽量不吃

高血压人群

尽量不吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
20.51

不吃
糖尿病人群
652.1
大卡

不吃
减肥人群
57.7

不吃
高血脂人群

·含盐或脂肪比较多,高血压朋友要少吃

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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