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麻辣干锅鸡翅的做法

麻辣干锅鸡翅

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菜谱:529 / 关注:0 / 粉丝:16043 2015-06-19 / 人看过

超级下饭的麻辣干锅鸡翅。足以满足你的味蕾,这样一份鸡翅可以比平时多吃掉一份米饭。鸡翅皮焦肉嫩,麻香味十足。佐酒配饭都是不错的选择。选用的是好熟易啃的鸡翅为材料,使一道菜从制作到入味只需十几分钟。尖椒的加入使整道菜更多了浓郁的味道,干干香香的鸡翅味道真的是太巴适了!~这样的麻辣干锅也可以自己随意搭配配菜,也可以放些菜花,香菇,都是很好吃的

用料

麻辣干锅鸡翅的做法

1.

准备食材。在洗净的鸡翅上,打上两道花刀

2.

鸡翅改刀切成三段,也就是翅中,翅尖,翅根,调入盐,料酒腌制15分钟

3.

芹菜切断,大蒜切片,生姜切片,

4.

平底锅中倒入少许油,放入腌制后的鸡翅

5.

煎到鸡翅两面金黄色,将煎好的鸡翅盛出

6.

锅中加入适量油,放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油

7.

下入姜蒜和花椒粒煸香

8.

在放入干辣椒段小火炒到深红色

9.

加入煎好的鸡翅,略翻炒,加入蚝油、老抽少许、白糖,盐少许翻炒均匀

10.

最后放入西芹翻炒变色后再放入熟芝麻翻炒均匀出锅

麻辣干锅鸡翅成品图

麻辣干锅鸡翅成品图
麻辣干锅鸡翅成品图
麻辣干锅鸡翅成品图
麻辣干锅鸡翅成品图

烹饪技巧

1、鸡翅不想焯可以直接煎,也可以焯水后在煎炸
2、采用煎的方法省油,也健康。

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