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麻辣干锅的做法

小董的家常味

菜谱:6 / 关注:0 / 粉丝:117 2016-12-12 / 人看过

下米饭忒色!

用料

主料

辅料

麻辣干锅的做法

1.

把菜都切成小块或小段!

2.

把菜煮8成熟过凉水控干水分待用!鸡肉过水后控干水分待用!

3.

放油等油热后把葱、姜、花椒、香叶、干辣椒、郫县豆瓣酱、豆豉!小火炒香!

4.

先放鸡肉炒熟后再放莲菜、土豆、红苕、绿菜、菌类!炒香放点酱油翻炒出锅!(放少许酱油、菜都是熟的稍微炒一下就可出锅)

5.

香!

麻辣干锅成品图

麻辣干锅成品图

烹饪技巧

盐我没放!因为豆豉和郫县豆瓣酱都咸!所以看个人口味!

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