麻酱烧饼的做法

麻酱烧饼

by 吾爱烘焙 · 5518 收藏 · 6794 浏览
工艺 烘焙
口味 家常味
时间 15分钟
难度 初级入门
主料 main
中粉380克 酵母2克 细砂糖20克 4克 色拉油40克 200克 2人份
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吾爱烘焙
611菜谱 13965粉丝

这是我用烤箱尝试做的第二次烧饼 ,它外表烤得酥脆,内心柔软,慢慢细嚼起来,特别香 ,出炉之后就一下就吃完两个,哈哈~~~
用于早餐和下午茶都是非常不错的选择 ,或者带去户外活动都是非常好的干粮

麻酱烧饼的做法

步骤 step

1

麻酱烧饼的步骤

先把芝麻馅料做好:把盐、芝麻油、五香粉倒入芝麻酱里,搅拌均匀。加入过筛好的中筋面粉,全部搅拌均匀,即可备用

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2

麻酱烧饼的步骤

再接着调好表面要刷的酱料:将老抽、蜂蜜 、清水全部混合均匀,备用

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麻酱烧饼的步骤

最后做面团部分:把饼皮材料准备好备用

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麻酱烧饼的步骤

将面粉过筛,加入细砂糖,盐,酵母、色拉油和清水拌匀

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麻酱烧饼的步骤

面皮混合成团,揉至光滑状态,用保鲜膜封好,静置20分钟

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麻酱烧饼的步骤

把松弛好的面团,用擀面仗擀成5毫米厚度的面皮

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麻酱烧饼的步骤

将麻酱馅均匀的抹在面皮上

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麻酱烧饼的步骤

然后,把面皮从上往下卷成条状

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麻酱烧饼的步骤

从两端对折一次,再向中间对折,用保鲜膜封好,再松弛20分钟

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麻酱烧饼的步骤

把松弛好的面团,用擀面仗擀成5毫米厚的长方形

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麻酱烧饼的步骤

从下往上卷起成条状

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麻酱烧饼的步骤

然后,用刮板平均分成9份

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麻酱烧饼的步骤

将切口收紧朝底部,轻轻用掌心压成饼状

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麻酱烧饼的步骤

最后,在饼上用毛刷刷上糖液,撒上白芝麻

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麻酱烧饼的步骤

烤箱提前预热

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麻酱烧饼的步骤

上下火180度,烘烤25分钟。表面金黄色,即可出炉

麻酱烧饼的成品图

麻酱烧饼成品图
麻酱烧饼成品图
麻酱烧饼成品图

麻酱烧饼讨论

麻酱烧饼的营养信息

本菜超多的VE让男人吃了更强壮
  • 高热量
  • 富含蛋白质
  • 富含维生素B1
  • 富含维生素E
- 详细营养数据 - 根据本菜谱编写食材分析
名称
NRV/100g
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