麻酱烧饼的做法

麻酱烧饼

by 吾爱烘焙 · 5524 收藏 · 13906 浏览
工艺 烘焙
口味 家常味
时间 15分钟
难度 初级入门
主料 main
中粉380克 酵母2克 细砂糖20克 4克 色拉油40克 200克 2人份
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吾爱烘焙
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这是我用烤箱尝试做的第二次烧饼 ,它外表烤得酥脆,内心柔软,慢慢细嚼起来,特别香 ,出炉之后就一下就吃完两个,哈哈~~~
用于早餐和下午茶都是非常不错的选择 ,或者带去户外活动都是非常好的干粮

麻酱烧饼的做法

步骤 step

1

麻酱烧饼的步骤

先把芝麻馅料做好:把盐、芝麻油、五香粉倒入芝麻酱里,搅拌均匀。加入过筛好的中筋面粉,全部搅拌均匀,即可备用

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2

麻酱烧饼的步骤

再接着调好表面要刷的酱料:将老抽、蜂蜜 、清水全部混合均匀,备用

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麻酱烧饼的步骤

最后做面团部分:把饼皮材料准备好备用

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4

麻酱烧饼的步骤

将面粉过筛,加入细砂糖,盐,酵母、色拉油和清水拌匀

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麻酱烧饼的步骤

面皮混合成团,揉至光滑状态,用保鲜膜封好,静置20分钟

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麻酱烧饼的步骤

把松弛好的面团,用擀面仗擀成5毫米厚度的面皮

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麻酱烧饼的步骤

将麻酱馅均匀的抹在面皮上

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麻酱烧饼的步骤

然后,把面皮从上往下卷成条状

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麻酱烧饼的步骤

从两端对折一次,再向中间对折,用保鲜膜封好,再松弛20分钟

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麻酱烧饼的步骤

把松弛好的面团,用擀面仗擀成5毫米厚的长方形

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麻酱烧饼的步骤

从下往上卷起成条状

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麻酱烧饼的步骤

然后,用刮板平均分成9份

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麻酱烧饼的步骤

将切口收紧朝底部,轻轻用掌心压成饼状

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麻酱烧饼的步骤

最后,在饼上用毛刷刷上糖液,撒上白芝麻

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麻酱烧饼的步骤

烤箱提前预热

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麻酱烧饼的步骤

上下火180度,烘烤25分钟。表面金黄色,即可出炉

麻酱烧饼的成品图

麻酱烧饼成品图
麻酱烧饼成品图
麻酱烧饼成品图

麻酱烧饼讨论

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

尽量不吃

高血脂人群

控制少吃

高血压人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
31.5

不吃
糖尿病人群
277.4
大卡

少吃
减肥人群
7.6

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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