麻酱烧饼的做法

麻酱烧饼

by 一切随缘zzh · 714 收藏 · 3267 浏览
工艺
口味 家常味
时间 90分钟
难度 初级入门
主料 main
普通面粉250克 140克 酵母2克 3人份
辅料 others
麻酱50克 香油10克 4克 花椒粉2克 炒熟芝麻适量 蜂蜜水适量
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一切随缘zzh
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自己做的烧饼比外面买的好吃多了。刚烤出来的烧饼是最香的。

麻酱烧饼的做法

步骤 step

1

麻酱烧饼的步骤

将酵母放在水中混合均匀。

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2

麻酱烧饼的步骤

加入面粉,揉成光滑面团,使用烤箱发酵功能进行发酵,时间设定为25分钟。因为烧饼是半发面的,所以面团不需要全发。

步骤 step

3

麻酱烧饼的步骤

我们接下来准备麻酱馅。把麻酱,盐,花椒粉,香油倒入碗中,混合均匀备用。

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4

麻酱烧饼的步骤

将发酵好的面团取出,揉2分钟,然后擀成厚度大约为0.4cm的长方形。为了防粘,在硅胶垫上撒些干粉。

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5

麻酱烧饼的步骤

将准备好的麻酱馅涂抹到面片上。

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6

麻酱烧饼的步骤

由下向上卷起,尽量卷得紧些。

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麻酱烧饼的步骤

卷好后收口向下。

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麻酱烧饼的步骤

将其平均分成6份。

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麻酱烧饼的步骤

将每一段收口入收紧。

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麻酱烧饼的步骤

取一份,将其立起。

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麻酱烧饼的步骤

由下向下压扁。

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麻酱烧饼的步骤

其他五个也按照同样方法整形好,整形完刷蜂蜜水。

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麻酱烧饼的步骤

将刷好蜂蜜水的烧饼放在盛有芝麻的盘中,粘满芝麻。

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麻酱烧饼的步骤

粘好芝麻放入烤盘。放入预热好的烤箱中,温度设定为180度,时间20分钟。

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麻酱烧饼的步骤

成品图。

麻酱烧饼的成品图

麻酱烧饼成品图
麻酱烧饼成品图

麻酱烧饼讨论

麻酱烧饼的营养信息

本菜是低胆固醇保护心血管
  • 高热量
  • 富含蛋白质
  • 高脂肪
  • 富含维生素B1
- 详细营养数据 - 根据本菜谱编写食材分析
名称
NRV/100g
营养/100g
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