绿豆芽炒韭菜

by 冬至2467 · 446 收藏 · 7149 浏览

工艺炒

口味 家常味

时间 5分钟

难度 新手尝试

主料 main

绿豆芽400克 猪肉(瘦)100克 韭菜150克 2人份

辅料 others

植物油2汤匙 葱10克 食盐4克 姜10克 醋1/2汤匙

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创建时间：2016-02-05
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冬至2467
715菜谱　12336粉丝

绿豆芽，即绿豆的芽，为豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽。食用部分主要是下胚轴。绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。

绿豆芽炒韭菜的做法

步骤 step

食材备齐洗净

步骤 step

猪肉切丝，韭菜切段

步骤 step

锅加油烧热，下入葱姜爆香，再下入肉丝炒至变白

步骤 step

下入豆芽大火翻炒3-4分钟至断生

步骤 step

下入韭菜，盐，醋，翻炒均匀即可盛出装盘

绿豆芽炒韭菜的成品图

绿豆芽炒韭菜的烹饪技巧

技巧 tips

豆芽炒至断生即可

这道菜适合我吃吗？

减肥人群

建议多吃

高血糖人群

建议多吃

高血脂人群

建议多吃

高血压人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）

糖

热量

脂肪

2.1

克

多吃

糖尿病人群

82.9

大卡

多吃

减肥人群

克

多吃

高血脂人群

·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃

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