绿豆糕的做法

绿豆糕

by 飞雪无霜 · 1306 收藏 · 41280 浏览
工艺
口味 甜味
时间 5分钟
难度 初级入门
主料 main
绿豆面60克 面粉80克 3人份
辅料 others
豆沙少许 芝麻油少许
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飞雪无霜
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绿豆糕是苏州传统的清凉解热的夏令食品,农历端午节前后生产。有荤、素两类。味分玫瑰、枣泥、豆沙和不用馅心(称清水)之分。苏州城乡民间都有端午节吃绿豆糕的习俗。其特点是:小巧油润,内嵌馅料,印纹清晰,麻香可口。故显得特别精致。和其他的绿豆糕不一样,这种绿豆糕是一定要有芝麻香油的。

绿豆糕的做法

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绿豆粉加入普通面粉混合

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2

放在蒸笼上,用中火蒸20分钟左右

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3

取出来过筛

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然后加入植物油,白糖

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5

用手将粉类搓均匀

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再用粗筛子筛一下会口感更好

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7

取绿豆糕模具

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8

先放少许粉类

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9

再放少许豆沙

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最后将粉类填满模具

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压出形状

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上蒸笼蒸5分钟左右即可。蒸好后刷些芝麻香油

绿豆糕讨论

绿豆糕的营养信息

本菜超多的蛋白质吃了能变得更聪明
  • 高热量
  • 富含蛋白质
  • 高糖分
  • 富含维生素B1
- 详细营养数据 - 根据本菜谱编写食材分析
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NRV/100g
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