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绿豆百合汤的做法

绿豆百合汤

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菜谱:275 / 关注:0 / 粉丝:4410 绿豆百合汤的原文 / 2011-07-07 / 人看过
用料

主料

调料

绿豆百合汤的做法

材料集合图:

绿豆百合汤Xk.jpg

1.绿豆洗净,放锅里加水,大火烧开

绿豆百合汤NC.jpg

绿豆百合汤mn.jpg

2.百合择取黄边,洗净,倒入砂锅,烧煮10分钟

绿豆百合汤Uj.jpg

3.加入冰糖关火,晾凉,放冰箱冷藏即可

绿豆百合汤Ht.jpg

绿豆百合汤VU.jpg

绿豆百合汤oq.jpg

烹饪技巧

熬绿豆汤的时间长短是很有讲究:

1、如果想消暑,熬10分钟左右,只喝清汤就可以了。

2、要想解毒,则要熬的时间长点,最好将豆子一起吃下。

饮食小常识

        绿豆的清热之力在皮,解毒之功在内。因此,如果只是想消暑,煮汤时将绿豆淘净,用大火煮沸,10分钟左右即可,注意不要久煮。这样熬出来的汤,颜色碧绿,比较清澈。喝的时候也没必要把豆子一起吃进去,就可以达到很好的消暑功效。如果是为了清热解毒,最好把豆子煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊,消暑效果较差,但清热解毒作用更强。

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