驴打滚的做法

驴打滚

by 美食小编 · 446 收藏 · 3362 浏览
工艺
口味 甜味
时间 60分钟
难度 初级入门
主料 main
黄豆粉80克 糯米粉170克 2人份
辅料 others
温开水130克 豆沙100克
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美食小编
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驴打滚,是东北地区、老北京和天津卫传统小吃之一,成品黄、白、红三色分明,煞是好看。因其最后制作工序中撒上的黄豆面,犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土,因此而得名“驴打滚”。

驴打滚的做法

步骤 step

1

驴打滚的步骤

小火翻炒黄豆粉炒至颜色发黄

步骤 step

2

驴打滚的步骤

将糯米粉中倒入温水和成面团

步骤 step

3

驴打滚的步骤

盘子中抹上油,将面团压扁放入锅中,中火蒸15分钟

步骤 step

4

驴打滚的步骤

铺洒黄豆面,放上凉好的糯米面团,铺上一层保鲜膜擀薄面团

步骤 step

5

驴打滚的步骤

撕下保鲜膜,撒上黄豆粉,抹上豆沙卷起

步骤 step

6

驴打滚的步骤

最后切成4cm宽小段

驴打滚的成品图

驴打滚成品图

驴打滚讨论

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

尽量不吃

高血脂人群

控制少吃

高血压人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
24.36

不吃
糖尿病人群
205.3
大卡

少吃
减肥人群
3.6

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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