卤猪舌:招财的美食 的做法

卤猪舌:招财的美食 

by 小小 美食杰 · 438 收藏 · 2401 浏览
工艺
口味 咸鲜味
时间 60分钟
难度 初中水平
主料 main
猪舌6条 啤酒1瓶 5人份
辅料 others
洋葱半个 香菜根1把 肉桂2个 大料6个 生抽20毫升
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小小 美食杰
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猪舌头,又称为:口条、招财。
卤猪舌嚼劲十足,是下酒好菜。
猪舌肉质坚实,无骨,无筋膜、韧带,熟后无纤维质感。猪舌含有丰富的蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等营养元素,有滋阴润燥的功效。
猪舌性平、味甘、咸;有滋阴润燥的功效。
卤猪舌属于粤菜系,在广东一带十分盛行。主要原料是猪舌,盐,酱油,葱,姜,蒜,大料,花椒。口味是鲜咸,香。

卤猪舌:招财的美食 的做法

步骤 step

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卤猪舌:招财的美食 的步骤

将猪舌放入清水中,加一些花椒,大火烧开,煮约5分钟

步骤 step

2

卤猪舌:招财的美食 的步骤

准备好调料

步骤 step

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卤猪舌:招财的美食 的步骤

将啤酒、生抽倒入料里

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4

卤猪舌:招财的美食 的步骤

将焯过的猪舌和所有料,放在锅里

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卤猪舌:招财的美食 的步骤

开火,卤煮,约40分钟

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卤猪舌:招财的美食 的步骤

关火后,不要立刻取出。可让其在汤汁中再浸泡至晾凉会更加入味

步骤 step

7

卤猪舌:招财的美食 的步骤

切片装盘

步骤 step

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卤猪舌:招财的美食 的步骤

取一小碗,加入白糖、蒜泥、酱油、盐、醋,兑在一起调拌均匀,将调味汁淋在猪舌上,开吃

卤猪舌:招财的美食 的成品图

卤猪舌:招财的美食 成品图
卤猪舌:招财的美食 成品图
卤猪舌:招财的美食 成品图
卤猪舌:招财的美食 成品图

卤猪舌:招财的美食 讨论

卤猪舌:招财的美食 的营养信息

本菜是低胆固醇保护心血管
  • 高盐
  • 低胆固醇
  • 富含锰
- 详细营养数据 - 根据本菜谱编写食材分析
名称
NRV/100g
营养/100g
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