卤鸭胗的做法
步骤
step
1
鸭胗清洗干净控干水分
步骤
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2
取一个先将鸭胗的一边横着切一下。
步骤
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3
再竖着切一刀
步骤
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4
注意顶部不要切断
步骤
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5
两边都切好就行了。
步骤
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6
所有鸭胗都切好以后放入冷水里加热，水里倒些料酒。
步骤
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7
水开以后撇去浮末，煮二分钟将水倒掉，然后用温水将鸭胗上的杂质洗干净
步骤
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8
取电压力锅内胆加入花椒八角小茴香香叶
步骤
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9
再加入葱姜蒜
步骤
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10
加入适量生抽和老抽
步骤
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11
加入一大勺白糖
步骤
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12
加入适量料酒
步骤
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13
加入稍微多些的盐
步骤
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14
最后加入适量开水
步骤
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15
焯过水洗干净的鸭胗花放进去摇晃一下令鸭胗都沾上酱油的颜色，盖盖子定自选保压30分钟。
卤鸭胗的成品图
卤鸭胗的烹饪技巧
技巧
tips
卤鸭胗的汤将鸭胗继续泡一晚效果更好，吃的时候可以直接沾蒜汁吃也可以凉拌食用。
这道菜适合我吃吗？
高血压人群
建议多吃
减肥人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
2.03
克
多吃
糖尿病人群
76.3
大卡
多吃
减肥人群
1
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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