卤鸭翅的做法

卤鸭翅

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工艺
口味 咸鲜味
时间 未知
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原料:鸭翅膀(中翅6个 )、老抽、生抽、冰糖、料酒、五香粉、八角、香叶、草果、老姜、葱、盐、干辣椒、自留老卤汁制作方法:1、鸭翅膀洗净,清理掉翅膀上的小杂毛,这绝对是一项艰巨的任务哇!!!!!2、鸭翅焯水3、

卤鸭翅的做法

原料:

鸭翅膀(中翅6个 )、老抽、生抽、冰糖、料酒、五香粉、八角、香叶、草果、老姜、葱、盐、干辣椒、自留老卤汁

卤鸭翅sO.jpg

制作方法:

1、鸭翅膀洗净,清理掉翅膀上的小杂毛,这绝对是一项艰巨的任务哇!!!!!

2、鸭翅焯水

3、姜切片,葱打葱结

4、之前自留的老卤汁加适量清水,加入以上所有调料,大火煮开

5、放入鸭翅膀,煮开之后,转中火煮上10分钟

6、转小火慢慢卤吧,大概一小时左右吧,直到自己喜欢的熟烂程度,取出晾凉即可!

卤鸭翅NC.jpg

TIPS:第一次做,没有老卤汁的朋友

第3步:

清水加入所有调料,煮上5-10分钟之后,再放入鸭翅膀即可。老抽跟生抽的比例还是:老抽:生抽=1:1.5

Apple提醒~

1、卤汁过滤后留用别忘了,每次就留固定量即可,反复用,就是美味无敌的老卤汁了,也不麻烦哈~~~

2、拔杂毛绝对是个富有挑战的事儿,每次我都跟自己反复说,耐心耐心点!呵呵

卤鸭翅cv.jpg

卤鸭翅ks.jpg

卤鸭翅De.jpg

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