回到顶部
卤五花肉的做法

卤五花肉

用手机查看这篇菜谱

手机扫描右侧二维码,
将这篇菜谱带进厨房,让您边做边看!

您也可以 下载美食杰手机客户端 >
随时随地看菜谱!

收藏
更多分享到:

简单7700

菜谱:681 / 关注:4452 / 粉丝:24622 2016-03-10 / 人看过

女儿很喜欢吃隆江猪脚店的卤肉饭,那卤肉看着黑黑的,但是十分烂,我还专门替他买过卤肉来,后来一想,为什么不自已做呢,自已做的,材料更实在。在老家,家婆也会做卤肉,女儿也喜欢吃,我特意备了材料,让家婆在边上指点,做了些卤五花肉。挺不错的哦。

用料

主料

辅料

卤五花肉的做法

1.

调料包备好。一包是红曲粉,一包是五香粉,一包是卤料包

2.

卤料包有各种香料,桔皮,桂皮,八角,胡椒等

3.

放入一个煲汤袋中

4.

取一大砂锅,放入适量水,加盐,和酱油(酱油和水差不多各一半),放入卤料包

5.

五花肉用开水烫过

6.

取二勺红曲粉放入砂锅中以便上色

7.

将卤肉放入煲中,加少量五香粉,煮开后,小火煨,熟后就关火。静置几小时,我是隔了一个夜。第二天再拿出来

8.

取一块,装盘即可。

卤五花肉成品图

卤五花肉成品图
卤五花肉成品图

烹饪技巧

1、卤料用煲汤袋更干净。
2、卤水还可以用来卤别的食材哦。
3、卤水一次不要弄太多。要尽快吃完。卤肉比较肥,也不要多吃。

卤五花肉的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

卤五花肉的讨论

给内容一个标签:随意吐槽提问求解
上传成果作品
评论排序: 最新 最热