卤味乳鸽的做法

卤味乳鸽

by 真馜花 · 655 收藏 · 9341 浏览
工艺
口味 家常味
时间 60分钟
难度 新手尝试
主料 main
乳鸽2只 八角2个 桂皮半根 茴香籽1小勺 草果1颗 3人份
辅料 others
1小勺 酱油适量 老抽少许 冰糖少许 米椒1只 迷迭香(可选)适量
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真馜花
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卤味乳鸽的做法

步骤 step

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卤味乳鸽的步骤

准备各种香料

步骤 step

2

卤味乳鸽的步骤

乳鸽焯水,洗净去除体内脏物,沥干水,喜欢吃头的可以留着

步骤 step

3

卤味乳鸽的步骤

香料入袋,米椒不入袋,以便太辣可随时取出

步骤 step

4

卤味乳鸽的步骤

加调味:盐、酒、酱油、老抽、冰糖少许
前20分钟中小火焖,乳鸽反面,转小火焖20分钟
乳鸽捞出,剩下的汁煮稠,淋在乳鸽上。如果乳鸽捞出时,汁已够味,便勾芡将汁变稠

卤味乳鸽的成品图

卤味乳鸽成品图
卤味乳鸽成品图

卤味乳鸽的烹饪技巧

技巧 tips

我在卤的时候加了一块小猪展,卤完晾凉切薄片也很好吃!

卤味乳鸽讨论

卤味乳鸽的营养信息

本菜营养均衡
  • 高热量
  • 高脂肪
  • 高盐
  • 富含钙
- 详细营养数据 - 根据本菜谱编写食材分析
名称
NRV/100g
营养/100g
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