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芦笋炒里脊片的做法

芦笋炒里脊片

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菜谱:214 / 关注:0 / 粉丝:488 芦笋炒里脊片的原文 / 2012-04-05 / 人看过
用料

主料

调料

芦笋炒里脊片的做法

1.原料洗净。芦笋去根,去底部的硬皮。(如果芦笋非常嫩的话,底部的皮不去也行)

2.里脊肉切片,放入大碗中,放入料酒1小匙、生抽1.5小匙、黑胡椒粉少许、干淀粉1小匙抓匀,放1小匙色拉油再次拌匀,腌渍入味二十分钟。(最后加入色拉油可以在肉表面形成一层油膜,可以使肉更鲜嫩油润,更入味)

3.锅中烧开水,将芦笋焯烫片刻

4.捞出放在冷水中过凉后沥干水分

芦笋炒里脊片Sq.jpg

5.沥干的芦笋斜切成段,姜切丝,葱切粒

6.起油锅,6成热时放葱、姜爆香

7.倒入肉片滑炒至变色

8.加入芦笋翻炒,调入盐、糖后,炒约三分钟即可出锅装盘

芦笋炒里脊片qP.jpg

芦笋炒里脊片KS.jpg

菜品特色

       芦笋是春天里最脆嫩美味的蔬菜,不管怎么烹制都无比鲜美,喜爱尝鲜的人千万不要错过,而且它还是一种营养成份和保健作用都很出色的健康食品,对人体健康很有益处。

       不过它的嘌呤含量很高,食用后容易使尿酸增加,所以有痛风症状的人要少吃。我家那位就是这种没口福的人,所以只要家里买芦笋,他就只有看着我跟儿子吃的份了。

芦笋炒里脊片的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

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