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卤肉的做法

卤肉

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荷影丽芳菲

菜谱:105 / 关注:17 / 粉丝:1906 2016-11-21 / 人看过

不喜欢太油腻的荤菜,可以亲自下厨做这一道卤肉。

用料

辅料

卤肉的做法

1.

提前把猪肉洗干净切成长条,放适量盐、鸡精、酱油、生姜腌制10分钟。

2.

把蘑菇泡发后切小块,洋葱切小块放入锅里爆香,然后再放入蘑菇翻炒一会。

3.

放入猪肉继续翻炒,然后再加适量老抽酱油,加自制的五香料酒翻炒一分钟。然后加适量热水焖。

4.

用碗加适量清水放入玉米淀粉搅拌均匀,倒入锅里用大火收汁。

卤肉成品图

卤肉成品图
卤肉成品图
卤肉成品图
卤肉成品图

烹饪技巧

1.这款卤肉我用的是自己泡的料酒,所 以没有另外再加其他卤料。
2.料酒是用白酒加桂皮、八角泡的。
3.炒肉加适量料酒,香味可好闻了。

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