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螺旋地瓜酥的做法

螺旋地瓜酥

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菜谱:384 / 关注:0 / 粉丝:9534 螺旋地瓜酥的原文 / 2013-06-17 / 人看过

好多人都不能接受猪油的味道,而且觉得猪油脂肪含量高,不利于健康,其实细细想来,黄油就没脂肪吗?谁能保证黄油的香味就不是加工时添加的香精味呢?再说外卖的那些香气扑鼻的所谓纯黄油点心,有多少真的是用黄油做的呢。

用料

螺旋地瓜酥的做法

油皮原料:低筋面粉100克、高筋面粉25克、白糖2大勺、猪油25克、水65克、粉红色素1点点

油酥材料:低筋粉110克、猪油55克

内馅:地瓜、黄油、糖

1.油皮原料和油酥原料分别都和成面团,然后用保鲜膜包好,饧30分钟 ;饧好后,粉色油皮按扁,包入白色的油酥面团

螺旋地瓜酥zU.jpg

2.滚圆,擀成椭圆形

螺旋地瓜酥Ru.jpg

3.上下对折成长方形;旋转90度,再擀开

螺旋地瓜酥KG.jpg

4.再上下对折成长方形;再旋转90度,擀开

螺旋地瓜酥oY.jpg

5.由上至下卷起;切成小剂子

螺旋地瓜酥yl.jpg

6.切口朝上;按扁,擀成圆饼状

螺旋地瓜酥Sq.jpg

7.然后包入馅料;面皮向中间聚拢,包住馅料,捏紧收口

螺旋地瓜酥pN.jpg

8.收口朝下,滚圆,依次做好所有的生坯;放入烤盘进行烤制,烤箱提前预热,200度,25分钟(时间温度仅供参考,请以自家烤箱为标准)

螺旋地瓜酥Cl.jpg

螺旋地瓜酥CU.jpg

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