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罗曼咖啡曲奇的做法

罗曼咖啡曲奇

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随随鱼

菜谱:146 / 关注:0 / 粉丝:1970 罗曼咖啡曲奇的原文 / 2015-04-23 / 人看过

因为手头齐备,所以就想着做一回,纯咖啡粉也是这次特意入滴,买的时候倒是真心没想好买回来干嘛,不过好歹今天用上了,嘿嘿~天气渐渐转凉,爱上了手捧热饮的感觉,从TB上败了不少冲饮,三点一刻.益昌.G7,从奶茶到咖啡,囤着慢慢享用,hoho~~今天咱继续做饼干,这款曲奇。

用料

罗曼咖啡曲奇的做法

1.

黄油室温软化,用打蛋器搅匀;加入糖粉,继续搅打至颜色变浅,体积膨大;分次加入蛋白,每加一次充分搅匀后再加下一次,直到全部加完,使黄油和蛋白完全融合

2.

咖啡粉加入1/2小勺开水溶解后,倒入打发好的黄油里,再滴入几滴香草精;继续搅拌,成为均匀的咖啡黄油糊

3.

低筋面粉与杏仁粉混合后倒入打好的咖啡黄油糊内,用刮刀把面粉和黄油拌匀,成为曲奇面糊;装入裱花袋内,在烤盘上寄出曲奇花纹;入190度预热的烤箱,中层,烤10分钟左右即可,熄火后继续用余温焖5分钟,取出后放凉即可

罗曼咖啡曲奇成品图

罗曼咖啡曲奇成品图
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