回到顶部
萝卜丝猪肉馅饼的做法

萝卜丝猪肉馅饼

用手机查看这篇菜谱

手机扫描右侧二维码,
将这篇菜谱带进厨房,让您边做边看!

您也可以 下载美食杰手机客户端 >
随时随地看菜谱!

收藏
更多分享到:
安神

香儿厨房

菜谱:1442 / 关注:175 / 粉丝:42084 2017-11-22 / 人看过

萝卜丝猪肉馅饼,好吃的没话说了。做好之后连吃了2个连午饭都省了。冬天的萝卜好吃又营养,水嫩嫩的萝卜无论怎么烹制都非常的喜欢,今天换个花样吃萝卜,把萝卜切成丝后和猪肉末一起拌匀做了馅饼,馅饼的面皮我还是喜欢用发面的,冷了之后不至于硬邦邦的难入口。

用料

主料

辅料

萝卜丝猪肉馅饼的做法

1.

面粉里加入3克盐拌匀 5克酵母里加入260克低于40度的温水拌匀,再把酵母水加入到面粉里

2.

揉成光滑的面团后盖上保鲜膜发酵至2倍多,手指蘸一点干粉往中间戳一个洞不回缩说明发好了,我利用烤箱发酵程序37度发了1小时

3.

发面的同时准备做馅料,备好猪肉末,白萝卜去皮后洗净

4.

猪肉末里加入盐,料酒,蚝油,磕入鸡蛋和鲜酱油 萝卜去皮后切成丝后加入2克盐抓匀至腌制出水分

5.

先把猪肉末按顺时针方向搅拌至搅不动的程度,分次加入清水,每一次差不多20毫升左右,再按顺时针方向搅拌至肉和水完全融合再继续加水搅拌

6.

把腌制好的萝卜丝挤干后加入

7.

搅拌均匀后最好加入葱花搅拌均匀后备用

8.

把发好的面团取出排气后分成约40克的面坯,再用保鲜膜盖上静置15分钟

9.

之后擀成圆皮

10.

包入馅料

11.

像包包子一样收口后把收口捏紧

12.

再把收口朝下轻轻按扁

13.

电饼铛预热后刷上油

14.

再把饼加入收口朝上 ,也可以用明火煎

15.

中途打开翻面后盖上继续至煎至熟透后出锅

萝卜丝猪肉馅饼成品图

萝卜丝猪肉馅饼成品图
萝卜丝猪肉馅饼成品图
萝卜丝猪肉馅饼成品图

烹饪技巧

1.白萝卜有辛辣味,而且水分也大,所以先要用盐腌制,一方面除去辛辣味,还有就是腌制出水,加入猪肉末里面的时候一定要挤干水
2.不用电饼铛可以用明火中小火煎

萝卜丝猪肉馅饼的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

萝卜丝猪肉馅饼的讨论

给内容一个标签:随意吐槽提问求解
上传成果作品
评论排序: 最新 最热