萝卜丝肉丸

by 甜盐蜜语 · 15 收藏 · 51636 浏览

工艺蒸

口味 家常味

时间 15分钟

难度 新手尝试

主料 main

猪肉300克 白萝卜150克 3人份

辅料 others

食盐5克 生姜8克 葱花适量 白糖3克 白胡椒粉1克

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创建时间：2017-01-11
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甜盐蜜语
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再来一道改良菜，软糯的糯米包裹着肉团子，外表香糯、内馅却Q弹可口，它就是珍珠丸子。今天稍把它改良了一下，把糯米变为清爽的萝卜丝。而萝卜有利于消食、下气的功效；把剁末的肉泥拌打上桨，用萝卜丝包裹起来，蒸制熟即可。

萝卜丝肉丸的做法

步骤 step

先将白萝卜去皮、擦丝

步骤 step

把擦丝的萝卜用食盐稍腌制一下，然后挤干水分

步骤 step

猪肉剁成肉泥

步骤 step

把肉泥放于大碗内，加入姜蓉、葱花、白糖、白胡椒粉、盐和少许清水

步骤 step

顺一方向搅拌至产生粘性

步骤 step

取适量肉馅搓成肉圆

步骤 step

再用萝卜丝包裹起来

步骤 step

做好的萝卜丝肉丸，待蒸锅的水烧开后，把蒸盘放入大火蒸12分钟左右就好出锅

萝卜丝肉丸的成品图

萝卜丝肉丸的烹饪技巧

技巧 tips

无技巧。

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高血脂人群

控制少吃

高血压人群

控制少吃

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）

糖

热量

脂肪

2.66

克

少吃

糖尿病人群

256.7

大卡

少吃

减肥人群

23.3

克

少吃

高血脂人群

·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃

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