萝卜肉丸子的做法

萝卜肉丸子

by 优妈美食 · 6 收藏 · 17679 浏览
工艺
口味 咸鲜味
时间 30分钟
难度 中级掌勺
主料 main
猪肉400克 豆腐200克 白萝卜200克 4人份
辅料 others
4片 料酒2小勺 食盐3小勺 植物油1大勺 水淀粉1大勺 菜心2个 生抽1大勺 番茄粉1大勺 适量
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优妈美食
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每年秋冬优妈总会想出一系列换着花样做萝卜的方法献给不爱吃萝卜的孩纸,好吧~我就是那个不爱吃萝卜的孩纸萝卜肉丸子我知道秋冬萝卜吃了好处多,但是我就是不爱,尤其不爱褒在汤里,眼睁睁的看着一块块萝卜,这样让我吃,最多只能勉强吃一两块。不过呢,如果把萝卜做的很美味,改变它本身的颜色和味道,我还是能吃很多滴。

萝卜肉丸子的做法

步骤 step

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萝卜肉丸子的步骤

猪前腿肉肉质松散细嫩一点,所以最好选前腿,豆腐要老豆腐哦,萝卜一段就可以,分别洗净备用

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萝卜肉丸子的步骤

猪肉去皮以后绞成肉末,生姜切细一块放入

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萝卜肉丸子的步骤

在肉馅里放入食盐、生抽、料酒拌匀

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萝卜肉丸子的步骤

把豆腐捏碎放入肉馅里

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萝卜肉丸子的步骤

萝卜擦成丝,再用刀略切几刀

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萝卜肉丸子的步骤

把萝卜丝放入,再加一遍食盐拌匀

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萝卜肉丸子的步骤

再放入1大勺番薯淀粉

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萝卜肉丸子的步骤

番薯粉跟肉馅充分拌匀,加了番薯粉可以增加所有材料的粘合度

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萝卜肉丸子的步骤

抓一小块馅料,用手互相倒几次团成圆形,再略微压扁

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萝卜肉丸子的步骤

煎锅烧热,放入植物油,再把丸子放入煎黄

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萝卜肉丸子的步骤

一面煎黄以后翻面继续煎,我是一边做一边煎

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萝卜肉丸子的步骤

全部煎好以后盛出备用

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萝卜肉丸子的步骤

锅里的余油留一点,再放入一大碗水烧开,放食盐

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萝卜肉丸子的步骤

水开以后放入丸子,转中小火,盖上盖子煮20分钟

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萝卜肉丸子的步骤

汤汁变浓以后放入两个菜心再煮一分钟

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萝卜肉丸子的步骤

用水淀粉勾芡

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萝卜肉丸子的步骤

下水淀粉以后再煮一分钟即可出锅

萝卜肉丸子的成品图

萝卜肉丸子成品图
萝卜肉丸子成品图
萝卜肉丸子成品图

萝卜肉丸子讨论

这道菜适合我吃吗?

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控制少吃

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建议多吃

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建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
2.45

多吃
糖尿病人群
186
大卡

少吃
减肥人群
16.2

少吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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