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萝卜牛肉汤的做法

萝卜牛肉汤

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艳婷

菜谱:13 / 关注:2 / 粉丝:203 2017-11-01 / 人看过

萝卜味甘、辛、性凉,入肺、胃、肺、大肠经;
具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效;
用于腹胀停食、腹痛、咳嗽、痰多等症。
牛肉富含丰富蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
白萝卜炖牛肉的营养价值特高,所以家里尤其是这个季节倒是经常炖的。隔几天喝上这样的一碗汤会觉得很舒服又营养!

用料

主料

辅料

萝卜牛肉汤的做法

1.

牛肉切块焯水捞出沥干水分备用

2.

准备花椒,辣椒、香叶、八角和桂皮

3.

砂锅注水放入牛肉块、葱节、姜片、料酒和步骤2的作料

4.

大火烧开后

5.

转小火,加盖煲半小时左右

6.

萝卜去皮切滚刀块

7.

锅里放入萝卜

8.

大火烧开转小火继续煲半小时左右,出锅前加入盐鸡精调味

9.

最后撒上葱花和香菜即可

萝卜牛肉汤成品图

萝卜牛肉汤成品图

烹饪技巧

萝卜煲得越软越好,可以煲好了下一餐热一下更好吃

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