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萝卜糕的做法

萝卜糕

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菜谱:53 / 关注:0 / 粉丝:240 萝卜糕的原文 / 2012-05-03 / 人看过
用料

辅料

调料

萝卜糕的做法

原配方:

材  料:萝卜丝500克、虾米30克、腊肉100克、色拉油少许、水850ml

粘米粉200克、马蹄粉35克、澄粉5克、太白粉20克(如果没有这些粉可以都用粘米粉)

调味料:鸡精适量、白胡椒粉5克、盐12克、糖15克、麻油15ml

改后配方:

材  料:萝卜丝500克、虾米30克、培根100克、色拉油少许、水850ml

粘米粉200克、马蹄粉35克、澄粉5克、太白粉20克(如果没有这些粉可以都用粘米粉)

调味料:鸡精适量、白胡椒粉1克、盐12克、糖15克

制  作:

1.【图1】锅里放500ml水、萝卜丝、培根及烫好虾米,加热到沸腾

2.【图2】在进行【图1】的同时将所有粉类及调味料及350ml热水拌匀成粉浆

3.【图3】将沸腾的1.倒入做法2.的粉浆中搅匀,使其糊化

萝卜糕ez.jpg

4.【图4】在吐司模具里抹一层色拉油防粘,倒入做好的糊,蒸30分钟

5.【图5】晾凉后,扣入盘中,放入冰箱

6.【图6】吃的时候,切片加点油煎一下,沾辣酱吃

萝卜糕Ml.jpg

萝卜糕DG.jpg

菜品特色

       看了菜虫的萝卜糕就觉得能好吃,对于美食根本不能隔日的我,赶紧动手做了一下,真的吃不出萝卜味,但是这个方子太辣了,因为胡椒粉和麻油的量有点大,虽然本能食辣,却讨厌麻油的味道,还是改进一下吧。

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