萝卜炖牛腩的做法

萝卜炖牛腩

by 月落乌啼(来自腾讯.....) · 0 收藏 · 9255 浏览
工艺
口味 家常味
时间 60分钟
难度 初级入门
主料 main
牛腩600克 萝卜1个 3人份
辅料 others
少许 酱油2勺 料酒1勺 豆瓣酱2勺 3片 1根
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月落乌啼(来自腾讯.....)
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俗话说:“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”,现在正是吃白萝卜的大好时机,所以,快跟我来炖一道美味靓汤——萝卜炖牛腩,冬天吃不但进补养生,而且非常好吃,不愧为一道上名堂的好菜呢!做法按照我家一贯清淡风格,牛肉软烂,萝卜清甜,汤汁鲜美,热气腾腾,暖心暖胃,真正的美味佳肴啊!偷偷地告诉你,我觉得这么做,萝卜比牛肉还要好吃呢!炖菜是最为简单的,却是最受欢迎的,得到了全家人的大大表扬,都说太好吃了!
我用的是中粮我买网的牛腩,包装超好,好多冰袋,到的时候还是硬的,冰箱冷藏一个晚上,自然解冻,味道超级赞!

萝卜炖牛腩的做法

步骤 step

1

萝卜炖牛腩的步骤

牛腩自然解冻,洗净

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2

萝卜炖牛腩的步骤

切块,放冷水中,煮开

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萝卜炖牛腩的步骤

撇去浮沫,捞出牛肉,再次冲洗干净

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4

萝卜炖牛腩的步骤

把焯好的牛肉放入高压锅,加水没过牛肉,再加入酱油,料酒,姜片和豆瓣酱,搅拌均匀,上汽后转小火30分钟,关火

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5

萝卜炖牛腩的步骤

萝卜切大块

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萝卜炖牛腩的步骤

把高压锅里的牛肉连汤倒入砂锅中,加入萝卜。萝卜炖时会出水,所以不用另外加水

步骤 step

7

萝卜炖牛腩的步骤

加盖,大火煮开,转小火煲15分钟。(尝下,如果不够咸,加盐调味,因为豆瓣酱和酱油都有咸味,如果够咸,就不用加盐了。)

萝卜炖牛腩的成品图

萝卜炖牛腩成品图
萝卜炖牛腩成品图
萝卜炖牛腩成品图
萝卜炖牛腩成品图

萝卜炖牛腩的烹饪技巧

技巧 tips

牛腩质地坚硬,如果直接全程砂锅炖煮,需要两三个小时,而全部用高压锅,又觉得不够好吃。所以,我把两者结合,最后一步用砂锅,既节约煤气,又入味好吃,而且还保温,最后吃的时候,不烫不冷,正好适口。

萝卜炖牛腩讨论

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

建议多吃

高血糖人群

建议多吃

高血脂人群

建议多吃

高血压人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
2.1

多吃
糖尿病人群
86.5
大卡

多吃
减肥人群
2.8

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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