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萝卜炖鸡蛋豆腐的做法

萝卜炖鸡蛋豆腐

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蕾宝的烟味生活

菜谱:460 / 关注:14 / 粉丝:1519 2019-11-25 / 人看过

萝卜炖鸡蛋豆腐的烹饪非常简单,几乎没有踩雷点,然而越简单的食材口味就会越好,原汁原味,不正是我们大部分人所追求的吗?尤其对经常吃大鱼大肉的人来说,清肠又排油,一定不要错过这道养生菜。

用料

萝卜炖鸡蛋豆腐的做法

1.

准备步骤,将买回来的豆腐提前切块,并用盐水浸泡半小时左右,这样做既可以去除豆腥味,又可以增加凝力保证煎豆腐时不易碎;

2.

将白萝卜削皮切薄片或者切丝,白萝卜削皮可以有效去除辛辣味,如果不介意也可以忽略,但是一定要将皮表面泥沙清洗干净,避免喝汤时汤里有泥沙;

3.

起锅,锅内放入适量食用油,油热后磕入鸡蛋;

4.

并煎至两面金黄装盘出锅备用;

5.

再次起锅,倒入适量食用油,油热将豆腐平铺放入;

6.

煎至两面金黄;

7.

再次起锅,将白萝卜片平铺至锅底,再放入煎好的豆腐片和鸡蛋;

8.

再倒入没过食材的开水,大火烧开,中小火焖煮10分钟;

9.

煮至白萝卜变透明,调入适量食盐、鸡精,继续煮2分钟入味,最后撒入葱花即可出锅;

萝卜炖鸡蛋豆腐成品图

萝卜炖鸡蛋豆腐成品图
萝卜炖鸡蛋豆腐成品图
萝卜炖鸡蛋豆腐成品图
萝卜炖鸡蛋豆腐成品图

烹饪技巧

1、如果平时喜欢糖心蛋或者单面,也可以按照你喜欢的熟度装盘备用;

萝卜炖鸡蛋豆腐的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

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