卤牛肉的做法

卤牛肉

by 米修jzhzlljyf123 · 8 收藏 · 11811 浏览
工艺
口味 酱香味
时间 90分钟
难度 初中水平
主料 main
牛腱子1000克 3人份
辅料 others
2片 1小勺 花椒2克 桂皮2个 八角2个 香叶3片 料酒1勺 老抽3克 白砂糖3克 小辣椒2个
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米修jzhzlljyf123
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牛肉蛋白质含量高,脂肪含量低,味道鲜美,深受大家的喜爱。

卤牛肉的做法

步骤 step

1

卤牛肉的步骤

牛腱子提前准备好

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2

卤牛肉的步骤

洗掉些血水

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3

卤牛肉的步骤

牛肉放入清水中煮开,去掉浮沫

步骤 step

4

卤牛肉的步骤

加入料酒

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5

卤牛肉的步骤

香料提前准备好

步骤 step

6

卤牛肉的步骤

香料倒入锅中,加入姜、老抽和盐,喜欢吃辣的可以加些小辣椒

步骤 step

7

卤牛肉的步骤

出锅前半小时加入一勺白砂糖,开小火煮至熟烂入味

卤牛肉的成品图

卤牛肉成品图
卤牛肉成品图
卤牛肉成品图

卤牛肉的烹饪技巧

技巧 tips

1.卤牛肉要选腱子肉,这样卤出来才好吃
2.卤好的牛肉,浸泡一夜,味道更佳

卤牛肉讨论

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

建议多吃

高血压人群

建议多吃

高血脂人群

建议多吃

高血糖人群

建议多吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
1.47

多吃
糖尿病人群
92.1
大卡

多吃
减肥人群
0.9

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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